কৃষি শিক্ষা ২য় পত্র | উচ্চ মাধ্যমিক | কোড ২৮৮৯ , বাংলাদেশের খাদ্য নিরাপত্তা ও অর্থনৈতিক উন্নয়নে মৎস্য খাতের অবদান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আবহমানকাল থেকেই এদেশের মানুষের ইতিহাস ঐতিহ্যের অংশ হয়ে আছে মাছ। আর এজন্যই বলা হয় “মাছে ভাতে বাঙালী। বিপুল জলসম্পদের এই দেশে অগনিত মানুষ মৎস্য আহরণ, চাষ ও বেচা—বিক্রিসহ এ সংক্রান্ত নানা কর্মকান্ডে প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষভাবে নিয়োজিত থেকে জীবিকা নির্বাহ করে আসছে। বাংলাদেশসহ গোটা বিশ্বে প্রাণীজ আমিষের উত্তম উৎস হিসেবে মাছের চাহিদা দিন দিন বেড়েই চলেছে। বৈদেশিক মুদ্রার্জনের পাশাপাশি মৎস্য চাষ করে অনেক বেকার যুবকযুবতী স্বাবলম্বী হচ্ছে।
Table of Contents
কৃষি শিক্ষা ২য় পত্র | উচ্চ মাধ্যমিক | কোড ২৮৮৯
দেশের আর্থ—সামাজিক অবস্থার উন্নয়ন ত্বরাম্বিত হচ্ছে। এরই প্রেক্ষিতে বাংলাদেশ সরকার মৎস্য খাতের সার্বিক উন্নয়ন ও ব্যবস্থাপনাগত উৎকর্ষতা সাধনের লক্ষ্যে সুনির্দিষ্ট পরিকল্পনা বাস্তবায়ন শুরু করেছে। সময়োপযোগী ও পরিবেশবান্ধব প্রযুক্তি ব্যবহার করে মাছসহ অন্যান্য জলসম্পদের উৎপাদন বাড়াতে নেওয়া হয়েছে নানা কার্যকর উদ্যোগ। ফলে দেশের মৎস্য উৎপাদন বৃদ্ধি পেয়ে ২০১৪—১৫ অর্থবছরে ৩৬ লক্ষ ৮৪ হাজার মেট্রিক টনে উন্নীত হয়েছে। ইতোমধ্যেই শেখ হাসিনা সরকারের সুযোগ্য নেতৃত্বে মিয়ানমার ও ভারতের সঙ্গে সমুদ্রসীমা বিরোধ নিষ্পত্তির মাধ্যমে বাংলাদেশ গভীর সমুদ্রে ১ লক্ষ ১৮ হাজার ৮১৩ বর্গকিলোমিটার এলাকার মালিকানা অর্জন করেছে। এখন জাতিসংঘ ঘোষিত “টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যমাত্রা (এস.ডি.জি)” অর্জনে অভ্যন্তরীণ জলাশয়ের পাশাপাশি সামুদ্রিক বিশাল জলজসম্পদকে সুষ্ঠুভাবে কাজে লাগাতে হবে।
ইউনিট ১ : মৎস্য চাষ
পাঠ — ১.১ : মাছ চাষ পদ্ধতির ধারণা ও অর্থনৈতিক গুরুত্ব
পাঠ — ১.২ : মাছের আবাসস্থল
পাঠ — ১.৩ : রাজপুটির চাষ পদ্ধতি .
পাঠ — ১.৪ : নাইলোটিকার চাষ পদ্ধতি
পাঠ — ১.৫ : কই মাছ চাষ পদ্ধতি
পাঠ — ১.৬ : পাঙ্গাস মাছ চাষ পদ্ধতি
পাঠ — ১.৭ : ব্যবহারিক : প্রদর্শিত মাছ (রাজাপুটি, নাইলোটিকা, কই ও পাঙ্গাস) শনাক্তকরণ।
ইউনিট ২ : চিংড়ি চাষ
পাঠ — ২.১ : বাংলাদেশে চিংড়ি চাষের সম্ভাবনা
পাঠ — ২.২ : পুকুরে ও ঘেরে গলদা চিংড়ি চাষ
পাঠ — ২.৩ : ধান ক্ষেতে গলদা চিংড়ি চাষ
পাঠ — ২.৪ : উপকূলীয় এলাকায় ও লবনক্ষেতে বাগদা চিংড়ি চাষ
পাঠ — ২.৫ : ব্যবহারিক : প্রদর্শিত চিংড়ি (গলদা ও বাগদা) শনাক্তকরণ
ইউনিট ৩ : মাছ ও চিংড়ির খাদ্য
পাঠ — ৩.১ : মাছের খাদ্য : প্রাকৃতিক ও সম্পূরক
পাঠ — ৩.২ : চিংড়ি খাদ্য
পাঠ — ৩.৩ : মাছ ও চিংড়ি খাদ্র প্রস্তুতকরণ
পাঠ — ৩.৪ : চাষের পুকুর/ ঘেরে সম্পূরক খাদ্য প্রয়োগ
পাঠ — ৩.৫ : ব্যবহারিক : মাছের সুষম সম্পূরক খাদ্য তৈরি ও প্রয়োগ পদ্ধতি।
ইউনিট ৪ : মাছ ও চিংড়ির রোগ ও রোগ ব্যবস্থাপনা
পাঠ — ৪.১ : মাছের রোগ সৃষ্টিকারী নিয়ামক সমূহ ও তাদের আন্ত:ক্রিয়া
পাঠ — ৪.২ : মাছের রোগ ও তার প্রতিকার
পাঠ — ৪.৩ : চিংড়ির রোগ ও তার ব্যবস্থাপনা
পাঠ — ৪.৪ : ব্যবহারিক : বাহ্যিক লক্ষণ দেখে সুস্থ ও রোগাক্রান্ত মাছ শনাক্তকরণ
ইউনিট ৫: মাছ ও চিংড়ি সংরক্ষণ
পাঠ — ৫.১ : মাছ পচনের কারণ ও সংরক্ষণের
পাঠ — ৫.২ : মাছ পরিবহন ও বাজারজাতকরণ
পাঠ — ৫.৩ : চিংড়ি পরিবহন, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বাজারজাতকরণ
পাঠ — ৫.৪ : ব্যবহারিক : ফরমালিন শনাক্তকারী কিট দ্বারা ফরমালিন যুক্তইউনিট
ইউনিট ৬: পোলট্রির বিভিন্ন জাতি এবং জাত
পাঠ — ৬.১ : পোলট্রির ধারণা, বর্তমান অবস্থা, সমস্যা ও সম্ভাবনা
পাঠ — ৬.২ : মুরগির শ্রেণি, জাত ও বৈশিষ্ট্য
পাঠ — ৬.৩ : হাঁস, রাজহাঁস, কবুতর ও কোয়েলের জাত ও বৈশিষ্ট্য
ইউনিট ৭ : পোলট্রি খামারের পরিকল্পনা
পাঠ — ৭.১ : পোলট্রি খামারের পরিকল্পনা ও আয়—ব্যায়ের হিসাব
পাঠ — ৭.২ : ব্রয়লার মুরগির খামার স্থাপন
পাঠ — ৭.৩ : ডিমপাড়া মুরগির খামার স্থাপন
পাঠ — ৭.৪ : ব্যবহারিক: পোলট্রি খামার সরেজমিনে পরিদর্শন ও প্রতিবেদন প্রণয়ন ইউনিট
ইউনিট ৮ : পোলট্রির ডিম ফোটানো ও বাচ্চা উৎপাদন
পাঠ — ৮.১ : ডিম অনুর্বর হওয়ার কারণ, ডিমের যত্ন ও সংরক্ষণ
পাঠ — ৮.২ : বাচ্চা ফোটানোর জন্য ডিম বাছাইকরণ ও ডিম ফোটানো পদ্ধতি
পাঠ — ৮.৩ , পাঠ — ৮.৪ : ব্যবহারিক— উর্বর ডিম নির্বাচন , হ্যাচারি পরিদর্শন ও প্রতিবেদন প্রণয়
ইউনিট ৯ : মুরগি পালন
পাঠ — ৯.১ : মুরগি পালন পদ্ধতি
পাঠ — ৯.২ : মুরগি পালনের প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম ও খাদ্য ব্যবস্থাপনা
পাঠ — ৯.৩ ,পাঠ — ৯.৪ : মুরগির রোগ ব্যবস্থাপনা , ব্রয়লার ও লেয়ার মুরগির দানাদার খাদ্য তৈরি
ইউনিট ১০ : কোয়েল, হাঁস, রাজহাঁস ও কবুতর পালন পদ্ধতি
পাঠ — ১০.১ : কোয়েল পালন
পাঠ — ১০.২ : হাঁস পালন
পাঠ — ১০.৩,পাঠ — ১০.৪ : কবুতর পালন ,কোয়েলের দানাদার খাদ্য তৈরিকরণ (ব্যবহারিক)
ইউনিট ১১ : প্রাণি সম্পদ
পাঠ — ১১.১ : প্রাণি সম্পদের সমস্যা ও সম্ভাবণা
পাঠ — ১১.২ : গবাদি প্রাণির বয়স, লিঙ্গ ও ব্যবহার ভেদে নামকরণ
পাঠ — ১১.৩ : গরুর জাত ও জাতের বৈশিষ্ট্য
পাঠ — ১১.৪ : মহিষের জাত ও জাতের বৈশিষ্ট্য
পাঠ — ১১.৫ : ছাগলের জাত ও জাতের বৈশিষ্ট্য
ইউনিট ১২ : গবাদি প্রাণি পালন
পাঠ — ১২.১ : মহিষের বাসস্থান
পাঠ — ১২.২ : গবাদি প্রাণির খাদ্য ও খাদ্য ব্যবস্থাপনা
পাঠ — ১২.৩ : সাইলেজ তৈরি
পাঠ — ১২.৪, পাঠ — ১২.৫ : ইউরিয়ার সাহায্যে খড় প্রক্রিয়াজাতকরণ , ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক তৈরি
ইউনিট ১৩ : গবাদি প্রাণির রোগ ব্যবস্থাপনা
পাঠ — ১৩.১ : গবাদি প্রাণির রোগের সংজ্ঞা, শ্রেণীবিন্যাস ও বিস্তার
পাঠ — ১৩.২ : গবাদি প্রাণির ভাইরাসজনিত রোগ
পাঠ — ১৩.৩ : গবাদি প্রাণির ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগ
পাঠ — ১৩.৪ : গবাদি প্রাণির পরজীবী জনিত রোগ
পাঠ — ১৩.৫ : গবাদি প্রাণির অপুষ্টিজনিত রোগ
পাঠ — ১৩.৬ : ছাগলের রোগ ব্যবস্থাপনা
ইউনিট ১৪ : দুগ্ধ খামার ব্যবস্থাপনা
পাঠ — ১৪.১ : দুগ্ধবতী গাভীর জাত নির্বাচন
পাঠ — ১৪.২ : গর্ভকালীন ও প্রসবকালীন গাভীর যত্ন
পাঠ — ১৪.৩ : দুগ্ধবতী গাভীর যত্ন ও খাদ্য
পাঠ — ১৪.৪ : নবজাতক বাছুরের যত্ন
পাঠ — ১৪.৫ : বিশুদ্ধ দুধ উৎপাদন ও সংরক্ষণ
পাঠ — ১৪.৬ : দুধ উৎপাদন প্রভাবক বিষয়সমূহ
পাঠ — ১৪.৭ ,পাঠ — ১৪.৮ : বাণিজ্যিক ডেইরি ফার্ম পরিদর্শণ ও প্রতিবেদন তৈরি , গর্ভবতী গাভী শনাক্তকরণ
ইউনিট ১৫ : বনায়ন
পাঠ — ১৫.১ : বন, বনায়নের ধারণা ও গুরুত্ব
পাঠ — ১৫.২ : বন ও বনায়নের প্রকারভেদ
পাঠ — ১৫.৩ : সামাজিক বনায়ন
পাঠ — ১৫.৪ : বনজ বৃক্ষের চারা রোপণের বিভিন্ন ধাপ
পাঠ — ১৫.৫ : কাষ্ঠল বৃক্ষের ট্রেনিং, প্রম্ননিং ও ক্ষতস্থান ডেসিং
পাঠ — ১৫.৬ : ব্যবহারিক— শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে বনজ বৃক্ষের চারা রোপণ ও পরিচর্যা
ইউনিট ১৬ : কৃষি ও বৃক্ষ মেলা
পাঠ — ১৬.১ : কৃষি ও বৃক্ষ মেলার
পাঠ — ১৬.২ : বৃক্ষ মেলার উপযোগী প্রজাতি নির্বাচন
পাঠ — ১৬.৩ : উপজেলা ও জাতীয় পর্যায়ে বৃক্ষ মেলা ও বৃক্ষ রোপণ সপ্তাহ
পাঠ — ১৬.৪ : ব্যবহারিক —কৃষি ও বৃক্ষ মেলা পরিদর্শন ও প্রতিবেদন তৈরী
ইউনিট ১৭ : কৃষি অর্থনীতি
পাঠ — ১৭.১ : কৃষি অর্থনীতি
পাঠ — ১৭.২ : খামার ও খামারকরণ
পাঠ — ১৭.৩ : খামারের কার্যাবলী, ব্যবস্থাপনা ও পরিচালনা
পাঠ — ১৭.৪ : খামার স্থাপনের পরিকল্পনা
পাঠ — ১৭.৫ : শস্য পরিকল্পনা, শস্য পঞ্জিকা ও শস্য আবর্তন
পাঠ — ১৭.৬ : ফসল বিন্যাস
ইউনিট ১৮ : কৃষি ঋণ ও সমবায়
পাঠ — ১৮.১ : কৃষি ঋণ ও সমবায়
পাঠ — ১৮.২ : কৃষি সমবায়ের ধারণা, উদ্দেশ্য ও প্রকারভেদ
পাঠ — ১৮.৩ : কৃষি উন্নয়নে সমবায়ের ভূমিকা ও সমবায় আইন
পাঠ — ১৮.৪ : কৃষি পণ্য বাজারজাতকরণ
আরও দেখুন :