খামারের দৈনন্দিন কাজকর্ম

আজকে আমাদের আলোচনার বিষয়ঃ  খামারের দৈনন্দিন কাজকর্ম ।এটি কৃত্রিম প্রজনন ও খামার স্থাপন এর  মুরগির খামার স্থাপন ইউনিটের অন্তর্গত।

 

 

 খামারের দৈনন্দিন কাজকর্ম

ম্যানেজারের দায়িত্ব ও কর্তব্য

খামারের ম্যানেজারের দায়িত্ব ও কর্তব্য নিম্নরূপ-

• সূর্য উঠার আগে খামারে গমন ।
• প্রতি ঘরে আলোকায়নের অবস্থা নিরীক্ষণ ।
• সকালের কাজে নিয়োজিত শ্রমিক হাজিরা নিরীক্ষণ ।
• যথাসম্ভব সব ঘর প্রদক্ষিণ করে মুরগির স্বাস্থ্যের অবস্থা পর্যবেক্ষণ ।
• শ্রমিকদের সাহায্যে মৃত, দুর্বল ও রোগাক্রান্ত মুরগি নির্দিষ্ট জায়গায় অপসারণ ।
• প্রত্যেক ঘরে খাবার পাত্র, পানির পাত্র পর্যবেক্ষণ এবং প্রয়োজনীয় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা তদারকী করা।
• খাদ্য গুদাম খুলে দিয়ে নির্দিষ্ট পরিমাণ খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিতকরণ ।

সকালের কাজ শেষ করে নাস্তা করার জন্য এক-দেড় ঘন্টা বিরতি। বিরতির পর অফিসে এসে ম্যানেজারকে নিম্নলিখিত কাজগুলো সারতে হবে-

• সকাল ১০:০০-১২:০০ টার মধ্যে অফিসের কাজ সমাপ্ত ।
• দুপুর ১২:০০ টায় মুরগির ঘরে গিয়ে ডিম পাড়ার অবস্থা অবলোকন এবং ডিম সংগ্রহকারী শ্রমিকদের কাজ পর্যবেক্ষণ ।
• প্রথমবার (দুপুর বেলায়) মোট কতটি ডিম সংগ্রহ হলো তার হিসেব নেয়া ।
• দুপুরের বিশ্রাম ।
• বেলা ২:০০ টায় আবার মুরগির ঘরে খাদ্য সরবরাহ পর্যবেক্ষণ শেষে অফিসের কাজে যোগদান ।
• বিকেল ৪:০০ টায় দ্বিতীয়বার ডিম সংগ্রহের পরিমাণ দেখে ঐদিনে মোট কতটি ডিম উৎপাদিত হলো তা হিসেবের খাতায় লিপিবদ্ধকরণ ।
• বিকেল পাঁচটায় বাড়ি যাওয়ার আগে প্রত্যেক শ্রমিকদের নির্দিষ্ট কাজের হিসেব গ্রহণ ও মুরগির ঘরে গিয়ে মুরগির শারীরিক অবস্থা পর্যবেক্ষণ করে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণ ।
• আলোকায়নের অবস্থা ঠিক আছে কি-না তা পর্যবেক্ষণ করে বাড়ি গমন ।

 

 

শ্রমিকের কাজ

পোল্ট্রি খামারে একজন শ্রমিকের কাজ নিম্নরূপ-

• সকালে খামারে এসে নিজের পরিহিত কাপড় বদলিয়ে খামারে কাজের নির্দিষ্ট পোষাক ধারণ ।
• নির্ধারিত মুরগির ঘরে গিয়ে মৃত বা অসুস্থ বা দুর্বল মুরগি বাছাইকরণ ।
• সাবান দিয়ে হাতমুখ ধুয়ে খাবার পাত্র, পানির পাত্র প্রভৃতি পরিষ্কারকরণ ।
• খাদ্য গুদাম হতে প্রত্যেক খাদ্য পাত্রে খাদ্য এবং পানির পাত্রে নির্দিষ্ট পরিমাণ বিশুদ্ধ পানি সরবরাহকরণ ।
• দুপুর বারটায় শ্রমিক নিজে বা ডিম সংগ্রহকারী শ্রমিকদের সঙ্গে থেকে তার ঘরের ডিম উত্তোলন করবেন।
• ডিম সংগ্রহ ও জমা দেয়ার পর বিশ্রাম ।
• বেলা ২:০০ টায় আবার মুরগির খাদ্য ও পানি সরবরাহকরণ ।
• বিকেল ৪:০০ টায় দ্বিতীয়বার ডিম সংগ্রহ ।
• প্রয়োজনে অথবা অসুবিধা দেখা দিলে ম্যানেজারের দৃষ্টি আকর্ষণ ।
• বিকেল ৫.০০টায় রাতের পাহাড়াদারের খামারে আগমণ ও প্রত্যেক ঘরে মুরগির অবস্থা দর্শন ।
• ঘরের দরজার তালা ঠিকমতো আটকানো আছে কি-না তা নিশ্চিতকরণ ।

 

 

পাঠোত্তর মূল্যায়ন

১। সঠিক উত্তরের পাশে টিক চিহ্ন (√) দিন ।

ক. ম্যানেজার প্রতিদিন কখন খামারে যান?

i) সূর্য ওঠার আগে

ii) সূর্য ওঠার পরে

iii) বেলা ৯:০০ টায়

iv) বেলা ৮:০০ টায়

খ. দ্বিতীয়বার কখন ডিম সংগ্রহ করা হয়?

i) বেলা ৩:০০ টায়

ii) বেলা ৩:৩০ টায়

iii) বেলা ৪:০০ টায়

iv) বেলা ৫ঃ০০ টায়

২। সত্য হলে ‘স’ এবং মিথ্যা হলে ‘মি’ লিখুন

ক. ম্যানেজার বাড়ি যাওয়ার পূর্বে খামারের আলোকায়নের অবস্থা যাচাই করেন না ।

খ. বেলা ১:০০ টায় মুরগির ঘরে খাদ্য সরবরাহ করা হয় ।

৩। শূন্যস্থান পূরণ করুন ।

ক. ম্যানেজার সকাল ডিম মধ্যে অফিসের কাজ সমাপ্ত করেন ।

খ. দেয়ার পর শ্রমিক বিশ্রাম নেন ।

৪। এক কথায় বা বাক্যে উত্তর দিন ।

ক. খাদ্য গুদাম খুলে দিয়ে ম্যানেজার কী করেন?

খ. শ্রমিক খাবার পাত্র, পানির পাত্র প্রভৃতি পরিষ্কার করার পূর্বে কী করেন?