বীজ ও বীজ প্রযুক্তি সূচিপত্র। এই পাঠটি “বাংলাদেশ উন্মুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়” এর “কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন স্কুল” এর “বীজ ও বীজ প্রযুক্তি সূচিপত্র” কোর্স যার কোড ১১০২।
ফসল উৎপাদনে বীজ একটি মৌলিক উপকরণ। কারণ বীজ কেবল ফলন বৃদ্ধিই নয় ফসলের মান উন্নয়ন, কীট-পতঙ্গ ও রোগ প্রতিরোপ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং নিদিষ্ট ভূ-প্রাকৃতিক অবম্ছায় জন্মানোর উপযোগীতা নিয়ন্ত্রণ করে। বাংলাদেশের মাটি ও আবহাওয়া ফসল উৎপাদনের তানুকুল হওয়া সেও এখানে প্রপান খাদ্যশস্য যেমনপান, গম, গোল আলু মিষ্টি আলু তৈল ও ডাল বীজের হেক্টর অপ্রতুলতা এবং কৃষিতে আধুনিক প্রযুক্তির অভাব। হেক্টরপ্রতি ফলন বৃদ্ধি এবং চাহিদা মোতাবেক উৎপাদন নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে ভালো বীজ ব্যবহারের কোনো বিকল্প নেই।
আর ভালো বীজ বাংলাদেশে বর্তমানে কমবেশি ৭০টি ফসলের চাষ হচ্ছে এবং এসব ফসল চাষ করার জন্য বছরে প্রায় ৭ লক্ষ টন বীজের প্রয়োজন হয় যার মূল্য প্রায় ১০ হাজার কোটি টাকা। ৭০টি ফসলের মধ্য রেবল ধান, গম, পাট, আলু কিছু সবজি, ডাল ও তৈলবীজ সরকারী ব্যবস্হাপনায় সরবরাহ করা হয়ে থাকে।
কৃষিতে উচ্চ ফলন ও টেকসই উৎপাদনের মূল চাবিকাঠি হলো মানসম্মত বীজ। অথচ এই বীজের গুণগত মান নিশ্চিত না হলে কৃষকের পরিশ্রম ও উৎপাদনশীলতার উপর তার বিরূপ প্রভাব পড়ে। তাই বীজের গুণমান নিয়ন্ত্রণ বা বীজমান নিয়ন্ত্রণ কৃষি প্রযুক্তির একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ও অনিবার্য অংশ।
আজকের আলোচনায় আমরা জানতে চেষ্টা করব—বীজমান নিয়ন্ত্রণ বলতে কী বোঝায়, কেন এটি প্রয়োজনীয়, কীভাবে এই নিয়ন্ত্রণ কার্যকর করা হয়, এবং বাংলাদেশে বীজমান নিয়ন্ত্রণের আইনি ও প্রাতিষ্ঠানিক কাঠামো কেমন। এই পাঠের মাধ্যমে শিক্ষার্থীরা বীজমান যাচাই, পরীক্ষণ, প্রত্যয়ন ও তত্ত্বাবধান প্রক্রিয়া সম্পর্কে পরিষ্কার ধারণা লাভ করবে, যা বাস্তব কৃষি ব্যবস্থাপনায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
(বীজ ও বীজ প্রযুক্তি | ইউনিট: ৩ | পাঠ: ৩.৩)
বীজমান নিয়ন্ত্রণ
বীজমানকী?
বীজের মান বা বীজমান নির্ধারিত হয় একাধিক উপাদানের ভিত্তিতে। এর মধ্যে প্রধান হলো—বীজের বিশুদ্ধতা, অঙ্কুরোদ্গম ক্ষমতা, স্বাস্থ্য এবং কৌলিতাত্ত্বিক বিশুদ্ধতা।
বীজেরবিশুদ্ধতা বলতে বোঝানো হয় একটি বীজের নমুনায় কতটুকু ধুলাবালি, কাঁকড়, মাটি, আগাছার বীজ, অন্যান্য ফসলের বীজ বা উদ্ভিদের অন্যান্য অংশ উপস্থিত রয়েছে। এই বিশুদ্ধতার মাত্রাই অনেকাংশে বীজের সামগ্রিক গুণমানকে নির্ধারণ করে।
ইতঃপূর্বে আমরা বীজের অঙ্কুরোদ্গম ক্ষমতা, স্বাস্থ্যগত অবস্থা ও কৌলিতাত্ত্বিক বিশুদ্ধতা সম্পর্কে আলোচনা করেছি।
বীজেরমাননিয়ন্ত্রণওপ্রত্যয়ন
বীজমান নিশ্চিতকরণে বীজপ্রত্যয়নকার্যক্রম একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। উন্নত ও মানসম্মত বীজ উৎপাদন নিশ্চিত করতে এই কার্যক্রমের গুরুত্ব অপরিসীম।
বাংলাদেশে বীজ প্রত্যয়ন ব্যবস্থা প্রাতিষ্ঠানিক রূপ পায় ১৯৭৪সালেশস্যবীজপ্রকল্পের আওতায়, যখন বীজপ্রত্যয়নএজেন্সির যাত্রা শুরু হয়। পরবর্তীতে, এই কার্যক্রমকে আইনগত বৈধতা দিতে প্রণয়ন করা হয় বীজঅধ্যাদেশ১৯৭৭ এবং বীজবিধিমালা১৯৮০।
বীজেরমাননিয়ন্ত্রণে প্রাতিষ্ঠানিককাঠামোওকার্যক্রম
বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট, ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট এবং পাট গবেষণা ইনস্টিটিউটসহ বিভিন্ন গবেষণা প্রতিষ্ঠান প্রজনন ও ভিত্তি বীজ উৎপাদন করে। এই বীজসমূহ বাংলাদেশকৃষিউন্নয়নকর্পোরেশন (বি.এ.ডি.সি) বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদন ও সরবরাহ করে, এবং বীজপ্রত্যয়নএজেন্সি সেগুলোর প্রত্যয়ন কার্যক্রম সম্পন্ন করে।
বীজ অধ্যাদেশ ১৯৭৭ ও বীজ বিধি ১৯৮০ অনুযায়ী, বীজের উৎপাদন, প্রত্যয়ন, বাজারজাতকরণ প্রভৃতি কার্যক্রম পরিচালিত হয়। বিধিমালার আওতায় বীজের বংশগতবিশুদ্ধতা, বাহ্যিকবিশুদ্ধতা, আর্দ্রতা ও অঙ্কুরোদ্গমক্ষমতার নির্ধারিত মান যাচাই করা হয়।
বি.এ.ডি.সি বীজ উৎপাদনের প্রতিটি পর্যায়ে কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ অনুসরণ করে। বীজ বপনের শুরু থেকে ফসল কাটার পর গুদামজাত করার শেষ পর্যায় পর্যন্ত প্রতিটি ধাপে নিয়মিত তদারকি ও পর্যবেক্ষণ চালানো হয়।
মাঠপর্যায়েবীজেরমাননিয়ন্ত্রণওযাচাই
বীজ ফসলের মাঠ নিয়মমাফিক রোগিং করা হয় এবং বি.এ.ডি.সি ও বীজ প্রত্যয়ন এজেন্সি যৌথভাবে মাঠ পরিদর্শন করে থাকে। কেবলমাত্র নির্ধারিত মানসম্পন্ন ক্ষেত থেকে বীজ সংগ্রহ করা হয়। পরবর্তীতে যথাযথভাবে গ্রেডিং, ক্লিনিং এবং প্রস্তুতকরণ কার্যক্রম সম্পাদিত হয়।
বিতরণ মৌসুমের আগে প্রতিটি বীজ লট বি.এ.ডি.সি এবং বীজ প্রত্যয়ন প্রতিষ্ঠান নিজ নিজ পরীক্ষাগারে পৃথকভাবে পরীক্ষা করে। গুণগত মান নিশ্চিত হলে যৌথট্যাগযুক্তপ্যাকেট আকারে সরবরাহ করা হয়।
জাতীয়বীজবোর্ড নিয়মিতভাবে বিভিন্ন ফসলের মাঠমান ও বীজমান নির্ধারণ করে থাকে, যা দেশের সার্বিক কৃষি উৎপাদনে মানসম্পন্ন বীজ সরবরাহে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
বীজের মানের অবনতি:
বীজ উৎপাদন ও সংরক্ষণের যে কোন স্তরে বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় বীজের তেজ ও মানের অবনতি ঘটার কারণসমূহ নিম্নে বিশদভাবে আলোচনা করা হলো :
বীজ ফসল কাটার পূর্বে বীজের মানের অবনতি :
বীজ ফসল কাটার পূর্বে অর্থাৎ ফসল মাঠে থাকা অবস্থায়ই বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় বীজের তেজ ও মানের অবনতি ঘটতে পারে। যে সব কারণে ফসল মাঠে থাকা অবস্থায়ই বীজ মানের অবনতি ঘটে তা মোটামুটি নিম্নরূপ :
(ক) বৃদ্ধিকালে বীজের মানের অবনতি :
অতিরিক্ত শুষ্ক ও উষ্ণ আবহাওয়া থাকলে বীজ স্বাভাবিকভাবে বৃদ্ধি লাভ করতে পারে না এবং দ্রুত পরিপক্কতা লাভ করে। ফলে বীজ ছোট আকারের ও নিম্ন তেজ সম্পন্ন হয় এবং অনেক বীজ অপুষ্ট থেকে যায়।
(খ) বীজ পরিপক্কতা লাভ কালে বীজের মানের অবনতি :
অতিরিক্ত শুষ্ক ও উষ্ণ আবহাওয়া থাকলে বীজ দ্রুত শুকাতে থাকে। ফলে বীজ আবরণী ও বীজদলে ফাটলের সৃষ্টি হয়। এমনকি ভ্রূণেও ফাটলের সৃষ্টি হতে পারে। এ ফাটল বীজের তেজ ও মানের অবনতি ঘটায়। এ ধরনের বীজ বপন করলে অঙ্কুরোদগমকালে বিভিন্ন রোগজীবাণু দ্বারা সহজেই আক্রান্ত হয় এবং সাধারণতঃ অস্বাভাবিক চারার জন্ম দেয়।
(গ) বীজ পরিপক্কতা লাভের পর বীজের মানের অবনতি :
হঠাৎ করে বৃষ্টি হলে বীজ ভিজে যায়। চরম ক্ষেত্রে গাছে লেগে থাকা অবস্থায়ই বীজ গজিয়ে যেতে পারে।
কোন কোন পরিস্থিতিতে ক্ষেতের চরম পারিপার্শ্বিক অবস্থা বীজের মান নষ্ট করতে পারে। দিন ও রাত্রের তাপমাত্রা ও আর্দ্রতার তারতম্যও শুষ্ক বীজের ক্ষতি সাধন করে।
বীজফসল কাটা থেকে শুরু করে সংরক্ষণের পূর্ব পর্যন্ত বীজের মানের অবনতি:
বীজ ফসল কাটা ও মাড়াই কালে এবং বীজ শুকানো ও প্রক্রিয়াজাত করার সময় বিভিন্নভাবে বীজের মান নষ্ট হতে পারে। এর যে কোনো পর্যায়ে যন্ত্রপাতির ব্যবহার ও পতনের ফলে বীজ আঘাত প্রাপ্ত হলে বীজের আবরণ, বীজদল ও ভ্রূণে ফাটল ধরতে পারে। বীজ শুকানোর সময় উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবেও বীজের মান নষ্ট হতে পারে।
বীজ সংরক্ষণকালে বীজের মানের অবনতি:
যথাযথভাবে বীজ সংরক্ষণ করতে না পারলে উন্নত মানের বীজেরও অবনতি হতে পারে। সদ্য সংগৃহীত উচ্চ তেজ সম্পন্ন বীজও সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা না হলে তার মানের দ্রুত অবনতি ঘটবে। সংরক্ষণ কালে বীজে অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়াসমূহের মাত্রা যত বেশি থাকবে বীজের তেজ তত তাড়াতাড়ি নষ্ট হবে। বীজের অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়াসমূহের মাত্রা আবার নির্ভর করে বিরাজমান তাপমাত্রা ও আর্দ্রতার উপর। তাই বীজের তেজ ও মান দীর্ঘস্থায়ী করতে হলে বীজ এমন অবস্থায় সংরক্ষণ করতে হবে যেখানে বীজের অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়াসমূহের মাত্রা থাকবে নিম্নতম। অতএব তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ বীজ সংরক্ষণের চাবিকাঠি। এ ছাড়াও সংরক্ষণ অবস্থার ওপর নির্ভর করে পোকামাকড় ও ইঁদুরের আক্রমণে বীজের মান নষ্ট হতে পারে।
সংরক্ষণাগারে বীজের বয়স বাড়ার সাথে সাথে তার তেজ ক্রমান্বয়ে কমতে থাকে। এর প্রাথমিক লক্ষণ হিসেবে উক্ত বীজ থেকে উৎপাদিত চারার বৃদ্ধি কমে আসে। বয়স বৃদ্ধির সাথে সাথে বীজের তেজ আরো কমে গেলে সে বীজ প্রতিকূল অবস্থায় শুষ্ক মাটি ও নিম্ন তাপমাত্রায় অংকুরিত হতে পারেনা এবং শেষ পর্যায়ে বীজের মৃত্যু ঘটতে পারে। সময়ের ব্যবধানে সংরক্ষণাগারে বীজের মান কত দ্রুত নষ্ট হবে তা নির্ভর করে বীজের প্রাথমিক তেজ বা গুণগত মান, বীজে রোগজীবাণুর উপস্থিতি, গুদামজাত করার শুরুতে বীজে জলীয় ভাগ ও সংরক্ষণাগারের তাপমাত্রা ও আর্দ্রতার ওপর।
যথাযথ পদ্ধতিতে বীজ সংরক্ষণ করে সংরক্ষণাগারে বীজের মান নষ্ট হওয়ার গতিকে অনেকাংশে কমিয়ে আনা সম্ভব। সাধারণভাবে বলা যায় যে, সংরক্ষণাগারের তাপমাত্রা ও বীজের জলীয় ভাগ যত বেশি হবে, বীজের তেজ তত দ্রুত নষ্ট হবে। বীজের জলীয়ভাগ অবশ্য সংরক্ষণাগারের আর্দ্রতার ওপর নির্ভরশীল। বীজ বিজ্ঞানী হ্যারিংটন তার নিজস্ব গবেষণা ও অন্যান্য গবেষণার ফলাফলের ভিত্তিতে বীজ সংরক্ষণের ওপর নিম্নলিখিত দুটি মতবাদ ব্যক্ত করেছেন (হ্যারিংটন-১৯৭০) :
বীজ বিজ্ঞানী হ্যারিংটনের দুটি মতবাদ:
সংরক্ষণাগারে বীজের তাপমাত্রা প্রতি ৫ সেন্টিগ্রেড কমানোর ফলে বীজের সংরক্ষণকাল দ্বিগুণ হবে। এ নিয়ম ৫০ – ০° সেঃ তাপমাত্রা সীমার মধ্যে প্রযোজ্য।
সংরক্ষণাগারে বীজের জলীয়ভাগ ১% কমানোর ফলে বীজের সংরক্ষণকাল দ্বিগুণ হবে। এ নিয়ম বীজের ১৪৪% জলীয়ভাগ সীমার মধ্যে প্রযোজ্য।
হ্যারিংটন উদাহরণস্বরূপ দেখিয়েছেন যে, পেয়াজ বীজ ১২% জলীয় ভাগ ও ৪০° সেঃ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করলে ১ সপ্তাহের মধ্যে মরে যাবে, কিন্তু ৭% জলীয় ভাগ ও ১০° সেঃ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করলে ২০ বৎসর পরও তা অঙ্কুরিত হবে। বীজ সংরক্ষণের জন্য অপর একটি প্রচলিত সহজ নিয়ম হচ্ছে- সংরক্ষণাগারের আপেক্ষিক আর্দ্রতা (%) ও তাপমাত্রার (ফারেনহাইটে) যোগফল ১০০ এর অধিক হবে না।
সংরক্ষণকালে বীজের অভ্যন্তরে জলীয় ভাগের বিভিন্ন পরিমাণ বীজের মানকে যথেষ্ট প্রভাবিত করতে পারে। নিম্নে তার একটি বিবরণ দেয়া হলো :
উচ্চ তাপমাত্রা ও অধিক জলীয় অংশে বীজ সংরক্ষণের ফলে বীজ মানের দ্রুত অবনতি ঘটলেও শুধুমাত্র তাপমাত্রা কমিয়ে কিংবা বীজের জলীয় ভাগ কমিয়ে বীজের সংরক্ষণকাল আশানুরূপভাবে বৃদ্ধি করা যেতে পারে।
সূত্র:
বীজমান নিয়ন্ত্রণ , বীজ ও বীজ প্রযুক্তি , ইউনিট-৩ , পাঠ-৩.৩
কৃষি উৎপাদনের মূল ভিত্তি হলো বীজ। একটি উন্নতমানের বীজ কৃষকের সাফল্যের চাবিকাঠি। তাই কৃষিক্ষেত্রে আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহারের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ দিক হচ্ছে বীজ প্রযুক্তি। এর সঠিক প্রয়োগের মাধ্যমে ফসলের গুণগত ও পরিমাণগত উন্নতি সম্ভব। বর্তমান পাঠে আমরা বীজ প্রযুক্তির সংজ্ঞা, ধাপ, উপকারিতা ও এর গুরুত্ব নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করবো।
বীজ প্রযুক্তি সম্পর্কে ধারণা
(ইউনিট-৩: বীজ ও বীজ প্রযুক্তি, পাঠ-৩.১)
🔍 বীজ প্রযুক্তি কী?
বীজ প্রযুক্তি বলতে বোঝায়—বীজ উৎপাদন, সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ ও বিপণনের পুরো প্রক্রিয়াজাত ধাপসমূহে অনুসরণযোগ্য বিজ্ঞানসম্মত কলাকৌশলসমূহ। এটি একটি সমন্বিত ব্যবস্থা, যার লক্ষ্য হলো গুণগত মানসম্পন্ন বীজ উৎপাদন ও কৃষকের কাছে পৌঁছে দেওয়া।
⚙️ বীজ প্রযুক্তির ধাপসমূহ:
বীজ উৎপাদন এবং সংরক্ষণের প্রতিটি পর্যায়ে কিছু নির্দিষ্ট ধাপ অনুসরণ করতে হয়, যেমন:
উপযুক্ত জমি ও স্থান নির্বাচন
উন্নত জাত নির্বাচন ও রোগমুক্ত বীজ সংগ্রহ
পরিবেশ ও মাটির ধরন অনুযায়ী চাষাবাদ
পর্যাপ্ত সার ও সেচের ব্যবহার
আগাছা, রোগ ও পোকা দমন
রোগিং (অবিশুদ্ধ গাছ সরানো) ও পর্যাপ্ত দূরত্ব রাখা
সঠিক সময়ে ফসল সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ
পরিশেষে বীজ সংরক্ষণ ও মান নিয়ন্ত্রণ
এ সকল ধাপ সঠিকভাবে অনুসরণ করলে, বীজের বিশুদ্ধতা, অঙ্কুরোদ্গম ক্ষমতা, স্বাস্থ্য ও জেনেটিক বিশুদ্ধতা বজায় থাকে।
🏭 বাংলাদেশের বীজ উৎপাদন কাঠামো
বর্তমানে বাংলাদেশ কৃষি উন্নয়ন কর্পোরেশন (বিএডিসি)-এর অধীনে ২৪টি বীজ বর্ধন খামারে ধান, গম এবং কিছু আলু জাতের ভিত্তি ও প্রত্যায়িত বীজ উৎপাদন করা হয়। গবেষণা প্রতিষ্ঠানসমূহ উদ্ভাবিত এবং জাতীয় বীজ বোর্ড কর্তৃক অনুমোদিত জাতগুলো থেকে প্রজনন বীজ সংগ্রহ করে এ উৎপাদন শুরু হয়।
পরবর্তীতে এই বীজ চুক্তিবদ্ধ চাষিদের মাধ্যমে প্রত্যায়িত বীজ হিসেবে উৎপাদন করে কৃষকের মধ্যে বিতরণ করা হয়।
🚜 চাষিদের মধ্যে প্রযুক্তি জ্ঞানের অভাব
বাংলাদেশের অধিকাংশ কৃষক এখনো সনাতন পদ্ধতিতে চাষাবাদ করেন। তারা নিজের উৎপাদিত ফসল থেকে বীজ আলাদা করে সংরক্ষণ করে থাকেন, যা সঠিক পদ্ধতিতে না হওয়ায় বীজের গুণগত মান ক্ষতিগ্রস্ত হয়। ফলে ফসলের ফলন আশানুরূপ হয় না।
উন্নত দেশগুলোতে ধানের গড় ফলন যেখানে ৫–৬ টন/হেক্টর, সেখানে বাংলাদেশে তা মাত্র ২ টন/হেক্টর। অথচ সার, পানি ও অন্যান্য প্রযুক্তি ব্যবহার করেও এ ব্যবধান কমানো যাচ্ছে না। এর প্রধান কারণ হলো—গুণগতমানসম্পন্ন বীজের অভাব।
🌾 হাইব্রিড বীজ: আধুনিক প্রযুক্তির সংযোজন
হাইব্রিড (সংকর) বীজ বীজ প্রযুক্তির একটি বড় অর্জন। এগুলো মুক্ত পরাগায়িত বীজের তুলনায় অনেক বেশি সমরূপ, অধিক ফলনশীল, কষ্ট সহিষ্ণু এবং রোগ প্রতিরোধক্ষম। যদিও হাইব্রিড বীজের দাম বেশি, তবে অধিক ফলন দেওয়ায় তা কৃষকের জন্য লাভজনক।
বীজ প্রযুক্তির যথাযথ প্রয়োগই দেশের কৃষি উৎপাদন বৃদ্ধির অন্যতম প্রধান পথ। ফসল উৎপাদনে স্থবিরতা কাটিয়ে উঠে খাদ্য নিরাপত্তা অর্জনের জন্য কৃষকদের আধুনিক বীজ ব্যবস্থাপনা এবং হাইব্রিড বীজ ব্যবহারে উদ্বুদ্ধ করা জরুরি। তাই ‘ক্রপিং ইনটেনসিটি’ ও ‘হেক্টর প্রতি উৎপাদন’ বৃদ্ধির লক্ষ্যে বীজ প্রযুক্তির উন্নয়ন ও বিস্তার একান্ত প্রয়োজন।
বীজ ফসল উত্তোলন বা বীজ কর্তন আজকের আলোচনার বিষয়। এই পাঠটি বীজ ও বীজ প্রযুক্তি বিষয়ের ২ নং ইউনিটের ২.২ নম্বর পাঠ।
বীজ ফসল উত্তোলন বা বীজ কর্তন
বীজ ফসল উত্তোলন বা বীজ কর্তন সঠিক পরিপক্কতা বীজের সর্বোচ্চ ফলন ও উৎকৃষ্ট গুণ সম্পন্ন হতে সহায়তা করে। অপরিপক্কতা বা অতি পরিপক্কতা উভয় অবস্থাতেই বীজের গুণাগুণ ও ফলন ক্ষতিগ্রস্হ হতে পারে। তাই সঠিক পরিপক্কতায় বীজ ফসল উত্তোলন /কর্তন করতে হয়। ফসল তোলা বা কাটার সময় বা পদ্ধতি উভয়ই বীজের মান ও পরিমাণকে প্রভাবিত করে। মাঠে বীজ উৎপাদনের সকল কার্যক্রম এবং পরিচর্যা শেষ করার পরেই মাঠের সর্বশেষ কার্যক্রম হচ্ছে ফসল কর্তন।
বীজ উৎপাদন গাছের বংশ রক্ষার একমাত্র উপায়। তাছাড়া ফসলের ফলন বৃদ্ধি করার লক্ষ্যে ভালো বীজ উৎপাদনের বিকল্প নেই। সাধারণ ফসল উৎপাদন পদ্ধতির চেয়ে বীজ ফসল উৎপাদন পদ্ধতি কিছুটা আলাদা। অর্থাৎ বীজ ফসল উৎপাদন করার জন্য বিশেষ কিছু পরিচর্যা ও যত্ন নেয়া প্রয়োজন। আমরা বীজ থেকে ফসল উৎপাদন করি খাওয়ার জন্য।
কিন্তু যখন বীজ হিসেবে ফসল উৎপন্ন করব তখন সতর্কতার সাথে বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করতে হবে। যেমন : ভালো বীজ ব্যবহার, উপযুক্ত স্হান ও জমি নির্বাচন, জমি সুচারুরূপে কর্ষন করা এবং মাত্রা মোতাবেক সার প্রয়োগ করা, নির্দিষ্ট ফসলের জন্য নির্দিষ্ট নিরাপদ দূরত্ব বজায় রাখা যাতে বিজাতি বা অন্য জাতের সাথে পরাগায়ন হতে না পারে, উত্তমরূপে আগাছা দমন করা এবং সময়মত ও প্রয়োজন মাফিক কীটনাশক/বালাইনাশক স্প্রে করা যাতে বীজ ফসল পোকামাকড় বা রোগবালাই দ্বারা আক্রান্ত না হয়।
বীজ ফসল নির্দিষ্ট সময়ে পরিপক্ক ও পুষ্ট হওয়ার পর বীজ সংগ্রহ করতে হবে। এ ইউনিটে বীজ উৎপাদনের বিস্তারিত পদ্ধতি, আগাছা দমন ও রোগিং এবং বীজ ফসল সংগ্রহের বিষয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে।
বীজ ফসল কর্তনের সময়:
বীজের সর্বোচ্চ ফলন ও উৎকৃষ্ট মান পেতে হলে উপযুক্ত সময়ে ফসল কর্তন করতে হবে। বীজ যখন যথাযথভাবে পুষ্ট ও পরিপক্ক হয়, বৃষ্টি বাদলে ক্ষতির সম্ভাবনা থাকে না এবং ফসল সংগ্রহজনিত সর্বনিম্ন ক্ষতি স্বীকার করে সহজে কাটা এবং পরিষ্কার করার উপযোগী হয় তখনই ফসল কাটার উপযুক্ত সময় হয়েছে ধরে নিতে হবে। ফসল যদি আগে কাটা হয় তবে বীজের মধ্যে অত্যাধিক আর্দ্রতা এবং অপরিপক্কতা থাকার দরুন যন্ত্র দ্বারা (Combine harvester) ফসল কাটা ও মাড়াই করা অসুবিধাজনক হয়ে ওঠে এবং মাড়াই, ঝাড়াই ও পরিষ্কার করার সময় বীজের অনেক ক্ষতি হয়ে যায়।
আবার বিলম্বে কাটলে, আবহাওয়ার খারাপ প্রতিক্রিয়ার দরুন বীজ মানের অবনতিসহ ফসল হেলে পড়া বা দানা/বীজ ঝরে যাওয়ার কারণে ফলন কমে যায়। অতএব এর মাঝামাঝি কোন এক সময়কেই ফসল তোলার উপযুক্ত সময় ধরে নিতে হবে।
বীজ কর্তন পদ্ধতি:
বাংলাদেশে সাধারণত হাত দ্বারা (কাস্তে দিয়ে) ফসল কাটা হয়। বীজে যাতে কোন যান্ত্রিক ক্ষত বা মিশ্রণ না ঘটে, ফসল কাটার সময় সে দিকে সতর্ক দৃষ্টি রাখতে হবে।
কমবাইন হারভেস্টার (Combine harvester) দ্বারা ফসল কর্তন করা হলে যন্ত্রটি ব্যবহারের পূর্বে ভালোভাবে পরিষ্কার এবং এর বিভিন্ন অংশ যথাযথভাবে সংযোজন করে ব্যবহার করা উচিত। নতুবা বীজে যান্ত্রিক মিশ্রণ ও ক্ষত সহ বীজের মানের অবনতি হতে পারে।
কমবাইন ফসল কাটা যন্ত্ৰ:
এ যন্ত্র দ্বারা একই সাথে বীজ কাটা ও মাড়াই হয় এবং বস্তা ভর্তি ও সেলাই হয়ে যায়। এটি ব্যয়বহুল যন্ত্র। বাংলাদেশে কেবল সরকারী খামারে এ ধরনের কমবাইন যন্ত্র ব্যবহৃত হয়ে থাকে।
সূত্র:
বীজ ফসল উত্তোলন/কর্তন , বীজ ও বীজ প্রযুক্তি , ইউনিট-২ , পাঠ-২.৩
আগাছা দমন ও রোগিং নিয়ে আজকের আলোচনা। বীজ ফসলের জমিতে অনাকাঙ্খিত কোন উদ্ভিদ জন্মালে তাকে আগাছা বলা যাবে। এই আগাছা বীজ ফসলের সাথে খাদ্য ও পানি গ্রহণে প্রতিযোগিতা করবে ও বীজ ফসলকে সুষ্ঠুভাবে বৃদ্ধি হতে দেবে না। তাই বীজ ফসলের প্লট সব সময় আগাছা মুক্ত রাখতে হবে। বীজ প্লটের পরিচর্যা আলোচনাকালে বিষয়টি বিশদভাবে বর্ণনা করা হয়েছে। বীজ উৎপাদন গাছের বংশ রক্ষার একমাত্র উপায়। তাছাড়া ফসলের ফলন বৃদ্ধি করার লক্ষ্যে ভালো বীজ উৎপাদনের বিকল্প নেই। সাধারণ ফসল উৎপাদন পদ্ধতির চেয়ে বীজ ফসল উৎপাদন পদ্ধতি কিছুটা আলাদা।
অর্থাৎ বীজ ফসল উৎপাদন করার জন্য বিশেষ কিছু পরিচর্যা ও যত্ন নেয়া প্রয়োজন। আমরা বীজ থেকে ফসল উৎপাদন করি খাওয়ার জন্য। কিন্তু যখন বীজ হিসেবে ফসল উৎপন্ন করব তখন সতর্কতার সাথে বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করতে হবে।
আগাছা দমন ও রোগিং
যেমন : ভালো বীজ ব্যবহার, উপযুক্ত স্হান ও জমি নির্বাচন, জমি সুচারুরূপে কর্ষন করা এবং মাত্রা মোতাবেক সার প্রয়োগ করা, নির্দিষ্ট ফসলের জন্য নির্দিষ্ট নিরাপদ দূরত্ব বজায় রাখা যাতে বিজাতি বা অন্য জাতের সাথে পরাগায়ন হতে না পারে, উত্তমরূপে আগাছা দমন করা এবং সময়মত ও প্রয়োজন মাফিক কীটনাশক/বালাইনাশক স্প্রে করা যাতে বীজ ফসল পোকামাকড় বা রোগবালাই দ্বারা আক্রান্ত না হয়। বীজ ফসল নির্দিষ্ট সময়ে পরিপক্ক ও পুষ্ট হওয়ার পর বীজ সংগ্রহ করতে হবে।
রোগিং:
বীজ ফসলের জমিতে অন্য ফসল, অন্য জাত বা একই জাতের অবক্ষয় প্রাপ্ত গাছ জন্মালে সেগুলোকে তুলে ফেলে অপসারণ করাকে রোগিং বলে। বীজ উৎপাদনের ক্ষেত্রে এ প্রক্রিয়াটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কারণ এ গুলোর উপস্হিতি বীজের বিশুদ্ধতা নষ্ট করে। পর পরাগায়নের মাধ্যমে নির্ধারিত জাতটির যাতে অবক্ষয় না হয় তার জন্য গাছে ফুল আসার আগেই যথা সম্ভব রোগিং করা উচিত। কতবার রোগিং করতে হবে তা নির্ভর করবে ফসল এবং মাঠের অবস্হার ওপর। সাধারণত সকল ফসলের বেলায় নিম্নের যে কোন স্তরে অথবা সব কটি স্তরেই রোগিং করার প্রয়োজন হতে পারে
(ক) গাছের বৃদ্ধি/ফুল আসার আগে।
(খ) ফুল আসার সময়।
(গ) ফসলের পরিপক্কতা আসার পূর্ববর্তী সময়ে।
গাছের বৃদ্ধির সময় এবং ফুল আসার আগেই সর্বপ্রথম রোগিং করা উচিত, যাতে অন্য জাতের সাথে সংক্রমিত হয়ে নির্বাচিত জাতটির বংশগত বিশুদ্ধতা নষ্ট না হয়। এ সময় নির্বাচিত জাতটির সাথে উচ্চতায়, গাছের রং এর বিভিন্নতায়, পাতার আকার ও গঠনে এবং অন্য যে কোন দৃশ্যমান বৈশিষ্ট্যে পার্থক্য পরিলক্ষিত হলেই তা মাঠ থেকে নির্মূল করতে হবে। এমনকি একই জাতের রোগাক্রান্ত এবং বিকলাংগ গাছ সমূলে তুলে দূরে ফেলে দিতে হবে বা পুড়িয়ে ফেলতে হবে।
প্রথম রোগিং এর সময় অনাকাঙ্খিত কোন গাছ চিনতে না পারলে, দ্বিতীয় রোগিং অর্থাৎ ফুল আসার সময় সেগুলোকে নির্মূল করতে হবে। এ সময় খুব সাবধানে রোগিং করা না হলে অনাকাঙ্খিত গাছের পরাগরেনু বাতাসে ছড়িয়ে যেতে পারে। তৃতীয় এবং সর্বশেষ রোগিং ফসল পরিপক্ক হওয়ার পূর্ববর্তী সময়ে করা প্রয়োজন। এ সময় নির্বাচিত জাতটির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ নয় এমন সব গাছ (Off type) তুলে ফেলতে হবে। জাতের বিশুদ্ধতা রক্ষার জন্য রোগিং একটি উত্তম পদ্ধতি। ভালো বীজ উৎপাদনের জন্য ফসল ও মাঠের অবস্থাভেদে প্রয়োজনীয় সংখ্যক রোগিং করা আবশ্যক।
সূত্র:
আগাছা দমন ও রোগিং , বীজ ও বীজ প্রযুক্তি , ইউনিট-২ , পাঠ-২.২
বীজ উৎপাদন: স্থান নির্বাচন, জমি তৈরি ও সার প্রয়োগ – পাঠটি “বীজ ও বীজ প্রযুক্তি” বিষয়ের ২ নং ইউনিটের ২.১ নং পাঠের অংশ। যে কোন জাতের বীজ উৎপাদনে স্থানীয় এলাকার জলবায়ুর প্রভাব অত্যন্ত বেশি। সুতরাং বীজ উৎপাদনের সময় ঐ এলাকার মাটির প্রকৃতি এবং জলবায়ু, যেমন : তাপমাত্রা, বৃষ্টিপাত, সুর্যের আলো, দিবসের দৈর্ঘ্য ( Day length), ভূমির উচ্চতা, বাতাসের আর্দ্রতা ইত্যাদি সম্পর্কে জানতে হবে। যে জাত যে পারিপার্শ্বিকতার উপযোগী এবং অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক এবং ব্যাপক চাহিদা আছে সেই জাতের বীজই সেই এলাকায় উৎপাদন করা উচিত।
বীজ উৎপাদন
অধিকাংশ ফসলের ফুলের বৃদ্ধি এবং পরাগায়নের জন্য সূর্যালোকিত শুষ্ক দিন এবং মধ্যম তাপমাত্রার প্রয়োজন। তাই বীজ উৎপাদনের জন্য বাতাসের আর্দ্রতা এবং বৃষ্টিপাতের পরিমাণ মোটামুটি মাঝারী হলে ভালো হয়। বাতাস অনেক ফসলের পরাগায়নে সাহায্য করে। সেক্ষেত্রে রৌদ্রজ্জল আবহাওয়ার সাথে হালকা বাতাস ভালো বীজ উৎপাদনের জন্য অত্যন্ত উপযোগী। অতিরিক্ত বৃষ্টিপাত পোকামাকড় ও রোগবালাই এর প্রার্দুভাব ঘটায় এবং বীজকর্তন থেকে বীজ শুকানো পর্যন্ত সকল স্তরে অসুবিধার সৃষ্টি করে। তাই উন্নত মানের বীজ উৎপাদনের জন্য প্রচুর সুর্যের আলো, মাঝারী বৃষ্টিপাত, শুষ্ক ও ঠান্ডা আবহাওয়া এবং পরাগায়নের সময় হালকা বাতাস প্রবাহিত হয় এ ধরনের স্থান নির্বাচন করা উচিত।
বীজ উৎপাদনের জন্য জমি নির্বাচন:
জমি নির্বাচন কালে নিম্নলিখিত বিষয়গুলো বিবেচনা করতে হবে :
(ক) জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ উর্বর দোআঁশ মাটি বীজ উৎপাদনের জন্য উত্তম। কারণ এ ধরনের মাটি পর্যাপ্ত রস ও খাদ্যোপাদান ধারণ এবং অতিরিক্ত পানি নিষ্কাশন করতে পারে। বীজ উৎপাদনের জমি সেচ ও নিষ্কাশন সুবিধাযুক্ত হওয়া সমীচীন।
(খ) বীজ ফসলের মাটি রোগ জীবাণু এবং ক্ষতিকর পোকার আক্রমণ মুক্ত হওয়া একান্তপ্রয়োজন। যথোপযুক্ত শস্য পর্যায় ও আবাদ প্রযুক্তি অনুসরণ এবং পরিচ্ছন্ন চাষাবাদের ব্যবস্হা করেও রোগ ও পোকার আক্রমণ প্রতিরোধ করা সম্ভব হয়।
(গ) কোন জমিতে উপর্যুপরি একই জাতের বা পরিবারের সবজি চাষ এবং দুই তিন বৎসরের মধ্যে সমগোত্রীয় সবজির উৎপাদন করা অনুচিত।
(ঘ) বীজ প্লট সমতল হওয়া উচিত।
বীজ উৎপাদনের জন্য জমি তৈরি ও সার প্রয়োগ:
বীজ উৎপাদনের জন্য নির্বাচিত জমি অবশ্যই উত্তমরূপে তৈরি করতে হবে। ভালোভাবে জমি কর্ষণ করে মাটি ঝুরঝুরে করতে হবে। জমি ভালোভাবে তৈরি করা হলে বীজ ভালোভাবে অঙ্কুরিত হবে। এ ছাড়াও জমি সমতল হওয়ার কারণে নিয়ন্ত্রিত সেচ প্রয়োগ করা সম্ভব হবে।
বীজের গঠন, পরিপুষ্টি ও ফলন বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন খাদ্য উপাদানের প্রয়োজন হয়। বীজ ফসলের সমন্বিত বৃদ্ধির জন্য সঠিক নিয়মে ও সুষম মাত্রায় জৈব ও অজৈব সার প্রয়োগ করা উচিত। সাধারণত নাইট্রোজেন, ফসফরাস ও পটাশিয়াম বীজ ফসলের সমন্বিত বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গাছের বৃদ্ধি ও ফলনের উপর নাইট্রোজেনের প্রভাব অত্যন্ত বেশি। নাইট্রোজেনের সুষ্ঠু প্রয়োগ যেমন এ কাজে সহায়তা করে, অতিরিক্ত প্রয়োগেও তেমনি ফসলের পরিপক্কতা বিলম্বিত হওয়ার কারণে বীজ মানের সাংঘাতিক অবনতি হতে পারে।
তাই গাছের বৃদ্ধি বিবেচনা করে নাইট্রোজেন সার কিস্তিতে প্রয়োগ করা বাঞ্ছনীয়। বীজ বপনের কিছুদিন পর প্রথম এবং ফুল আসার সময় দ্বিতীয় মাত্রার নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ অধিকাংশ ক্ষেত্রে ফসলের বীজের ফলন ও মান উন্নয়নে সহায়তা করে। ফসফরাসের সুষম মাত্রা গাছের শিকড় বৃদ্ধি, কান্ডকে শক্ত ও মজবুত, বীজের ফলন ও পরিপক্কতা বৃদ্ধি ও ফসলকে আগে পাকতে সাহায্য করে। পটাশিয়াম ফুল ও ফলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং রোগ দমন ও বীজের গুণগতমান উন্নয়নে সাহায্য করে।
এ ছাড়াও অন্যান্য খাদ্য উপাদান যেমন : সালফার, বোরন, ম্যাগনেশিয়াম, কপার ও জিংক এর অভাব বীজ পরিপক্কতা ও বীজ গঠনে ব্যাঘাত সৃষ্টি করে। তাই মাটি পরীক্ষা করে সুষম সার প্রয়োগ করা উচিত।
বীজ নির্বাচন:
বীজ ফসল উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত বীজ অবশ্যই নির্ধারিত মানের (জাতীয় বীজ বোর্ড কর্তৃক অনুমোদিত) এবং পরিচিত ও অনুমোদিত উৎস থেকে সংগৃহীত হতে হবে। বীজ কেনার সময় নিম্নোক্ত বিষয়গুলো সতর্কতার সাথে পরীক্ষা করা প্রয়োজন :
(ক) নির্ধারিত শ্রেণীর বীজ ক্রয়, যেমন : ভিত্তি বীজ উৎপাদন করতে হলে মৌল বীজ ব্যবহার করতে হবে। তেমনি প্রত্যায়িত বীজ উৎপাদনের জন্য ভিত্তি বীজের ব্যবহার নিশ্চিত করতে হবে।
(খ) ক্রয় করা মৌল বীজ/ভিত্তি বীজের বস্তায় বীজ উৎপাদনকারী ও বীজ প্রত্যয়ন সংস্হার সরবরাহকৃত ট্যাগ ও সিল অক্ষুন্ন থাকতে হবে।
(গ) ব্যবহারের সময়সীমা উত্তীর্ণ হয়েছে কি না তা পরীক্ষা করে দেখতে হবে।
(ঘ) ক্রয় করা সকল বীজ একই জাতের কি না তা নিশ্চিত করতে হবে।
বীজ বপন:
প্রায় বীজই সারিতে বপন/রোপণ করা ভালো। নির্দিষ্ট দূরত্বে সারিতে বীজ বপন করলে তা যথেষ্ট আলো বাতাস ও খাদ্য পাবে। বীজ ফসলের অন্তবর্তীকালীন পরিচর্যা সুবিধাজনক হবে এবং বীজও কম লাগবে। সারিতে বীজ বপনের জন্য বীজ বপন যন্ত্র ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে তা ব্যবহার করার আগে অবশ্যই পরিস্কার করে নিতে হবে যেন উক্ত যন্ত্রে অন্য কোন জাতের বীজ আটকিয়ে না থাকে।
ফসলকে ভালোভাবে দাঁড় করিয়ে রাখার জন্য বপনের গভীরতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত ছোট ছোট বীজ অল্প গভীরে এবং বড় আকারের বীজ মাটির গভীরে বপন করা হয়। কর্দমাক্ত মাটির চেয়ে বেলে মাটিতে অধিক গভীরে বীজ বপন করতে হয়। শুষ্ক মাটিতে কিছুটা গভীরে বীজ বপন করা হলে মাটির আর্দ্রতার সংস্পর্শে এসে অঙ্কুরিত হতে সাহায্য করবে। বীজ বপনের গভীরতা অনেকটা নির্ভর করে মাটির প্রকৃতি, মাটিতে রসের পরিমাণ এবং বীজের আকারের উপর।
নিরাপদ দূরত্ব:
বীজ ফসলকে কলুষিত হওয়ার সম্ভাব্য সকল উৎস থেকে নিরাপদ দূরত্বে রাখা হয়। অর্থাৎ ভিন্ন জাতের সাথে যাতে পর পরাগায়ন না ঘটে তার জন্য যথাযথ দূরত্ব অবশ্যই বজায় রাখতে হয়। বীজ ফসলের জন্য এটা বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। যথোপযুক্তভাবে পালন করলে এ প্রক্রিয়ায় বিভিন্ন জাতের মধ্যে পরপরাগায়ন, শস্য সংগ্রহকালীন সংমিশ্রণ এবং সমগোত্রীয় অন্যান্য ফসল থেকে রোগ ও পোকার বিস্তার রোধ করা যায়। যদি কোন কারণে নিরাপদ দূরত্ব বজায় রাখা সম্ভব না হয়, তবে বীজ প্লটের চারদিকে একই ফসলের অতিরিক্ত বর্ডার লাইন রোপণ করে বীজ প্লটের নিরাপদ দূরত্ব বজায় রাখা সম্ভব।
নিরাপদ দূরত্ব নির্ভর করে বিভিন্ন ফসলের বিভিন্ন জাতের এবং কোন শ্রেণীর বীজ তার ওপর। যেমন : ভিত্তি বীজ আলু উৎপাদনের বেলায় ২০০ মিটারের মধ্যে একই সময়ে বা একই মৌসুমে নিম্নমানের বীজ দ্বারা আবাদকৃত আলু ফসল বা জাব পোকার আশ্রয়দানকারী ফসল গাছ যেমন : তামাক, মরিচ, বেগুন বা অন্য স্হানীয় জাতের আলুর চাষকরা চলবে না। কারণ ভাইরাস রোগ জাব পোকার মাধ্যমে বীজ আলুতে সংক্রমন হতে পারে। নিম্নে বিভিন্ন ফসলের নিরাপদ দূরত্বের এবং পরাগায়নের ধরনের একটি তালিকা দেয়া হলো :
আগাছা দমন:
বীজ প্লট সব সময় আগাছামুক্ত রাখতে হবে। কারণ জমিতে আগাছা থাকলে বীজ ফসল কর্তনের সময় আগাছা মিশ্রিত থাকার ফলে মাড়াই অংগনে ফসলের বীজ এবং আগাছা বীজ একত্রে মিশে বীজের মানের অবনতি ঘটায়। তাছাড়া আগাছা মূল ফসলের সাথে খাদ্য ও পানি গ্রহণে প্রতিযোগিতা করে বিধায় বীজ ফসলের সুষ্ঠু বৃদ্ধি হয় না। আগাছা পোকামাকড় ও রোগজীবাণুর আশ্রয়স্হল। অতএব বীজ প্লটকে সব সময় আগাছামুক্ত রাখতে পারলে মান সম্পন্ন বীজ উৎপাদন সম্ভব হবে।
কীট-পতংগ ও রোগবালাই দমন:
রোগ ও পোকার আক্রমণে কেবল ফলনই হ্রাস পায় না, অনেক সময় বীজে সংক্রামক রোগের আক্রমণও ঘটে। তাই বীজ প্লটকে কীট পতংগ ও রোগবালাই এর হাত থেকে রক্ষা করতে পারলে শুধুমাত্র বীজের ফলনই বৃদ্ধি পাবে না, সাথে সাথে রোগমুক্ত ও স্বাস্থ্যবান বীজও পাওয়া যাবে। কীট পতংগ এবং রোগবালাই সময়মত দমন করা না হলে বীজের মান নষ্ট হতে পারে।
কিছু কিছু জীবাণু বীজের মধ্যে থাকে যা খালি চোখে দেখা যায় না। যদি এ সমস্ত রোগ দমন করা না হয় তবে রোগের জীবাণু উৎপাদিত বীজের মধ্যে অনেকদিন পর্যন্ত বেঁচে থাকতে পারে যা পরবর্তী মৌসুমে রোগাক্রান্ত গাছের জন্ম দিবে। মান সম্পন্ন বীজ পেতে হলে (ক) ব্যবহৃত বীজ অবশ্যই শোধিত হতে হবে, (খ) পোকামাকড় এবং রোগবালাই দেখা দেয়া মাত্র তা দমনের জন্য নির্ধারিত ঔষধ সঠিক মাত্রায় প্রয়োগ করতে হবে (গ) রোগাক্রান্ত গাছ তুলে ফেলে রোগ বিস্তার রোধ করতে হবে।
পানি সেচ ও নিষ্কাশন:
শুষ্ক আবহাওয়া মান সম্পন্ন এবং রোগমুক্ত বীজ উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে বেশি উপযোগী। কিন্তুএই পরিবেশে প্রয়োজনীয় সেচ প্রয়োগ না করলে বীজের ভালো ফলন আশা করা যায় না। জমিতে যথেষ্ট রস না থাকলে বীজ বপনের পূর্বে উপযুক্ত পরিমাণ সেচ দিয়ে যথাযথভাবে জমি তৈরি করে নেয়া প্রয়োজন। জমিতে প্রয়োজনীয় রস না থাকলে বীজের অঙ্কুর বের হয় না। আবার জমিতে অতিরিক্ত রস থাকলে তা বীজের জন্য মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। মাটি পানি দ্বারা সম্পৃক্ত (Saturated) অবস্হায় চলে গেলে অক্সিজেনের অভাবে বীজ অঙ্কুরিত না হয়ে বরং পচে যেতে পারে।
কাজেই ফসল ও মাটি ভেদে সেচের পরিমাণ ও প্রয়োগ নির্ভর করে। সাধারণত ফুল আসার আগে এক থেকে দুইটি সেচই বীজ ফসলের জন্য প্রয়োজন।
পরিমিত সেচ গাছের খাদ্য উপাদান গুলোকে ব্যবহারপোযোগী করে গাছের বৃদ্ধি, প্রস্বেদন ও শ্বসনে সহায়তা করে। ফসলের বৃদ্ধির বিভিন্ন পর্যায়ে সেচের প্রয়োজনীয়তা এক নয়। প্রাথমিক পর্যায়ে গাছের শাখা প্রশাখা বৃদ্ধির সময় সেচের প্রভাব সবচেয়ে বেশি। এ সময় মাটিতে রস না থাকলে গাছের বৃদ্ধি থেমে যায় এবং কান্ড শুকিয়ে যায়। পানি পেলে গাছ আবার সজীব হয়ে উঠে। তাই সময়মত প্রয়োজন অনুযায়ী সেচ দেয়া দরকার।
কিছু কিছু বীজ ফসলে সেচ খুবই সংবেদনশীল। সেচ একটু বেশি হলেই বিভিন্ন রোগ ব্যাধির আক্রমণ বেড়ে যায়। অতিরিক্ত সেচ অনেক সময় ফসলের পরিপক্কতাকে বিলম্বিত করে, যা মানসম্পন্ন বীজ উৎপাদনের জন্য মোটেই উপাযোগী নয়। কিছু কিছু সবজি ও পেঁপে দাঁড়ানো পানি একবারেই সহ্য করতে পারে না। তাই সেচ বেশি হলে বা বৃষ্টির কারণে পানি জমে গেলে তা দ্রুত নিষ্কাশনের ব্যবস্হা করতে হবে।
বীজ ফসলের জমিতে সাধারণত নিম্নলিখিত তিন পদ্ধতিতে সেচ দেয়া যেতে পারে:
(ক) সেচ নালার সাহায্যে মাটির উপরিভাগে
(খ) ফোয়ারা পদ্ধতিতে ফসলের উপরে
(গ) মাটির অভ্যন্তরে গাছের গোড়ায়
যে পদ্ধতিতেই সেচ দেয়া হোক না কেন, ফসলের জমিতে সমানভাবে যাতে সেচ প্রয়োগ করা হয়। সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। পরিমিত এবং সময়মত সেচ প্রয়োগই সেচের কার্যকারিতাকে ফলপ্রসু করে তোলে। ফসল কাটার ২/৩ সপ্তাহ পূর্বে অবশ্যই সেচ দেয়া বন্ধ করতে হবে।
বীজ উৎপাদনের জন্য – আজকের আলোচনার বিষয়। এই পাঠটি “বীজ ও বীজ প্রযুক্তি” বিষয়ের ১ নং ইউনিটের ১.৮ ও ১.৯ নং পাঠ।
বীজের স্বাস্থ্য পরীক্ষা ( ব্যবহারিক)
কোন বীজের কোন সুপ্ত ভ্রূণ জাগ্রত হওয়ার নাম অংকুরোদগম। অংকুরিত বীজ সংখ্যা তাত্ত্বিকভাবে শতকরা হারে নির্ণয় করে অংকুরোদগম পরীক্ষার ফলাফল প্রকাশ করা হয়। উদাহরণ হিসেবে বলা যেতে পারে ১০০টি বীজ গজাতে দিলে কতটি বীজ গজিয়েছে বের করলেই বীজের অংকুরোদগম ক্ষমতার শতকরা হার বের হয়ে আসে। অংকুরোদগম ক্ষমতার হার পূর্ণ সংখ্যায় প্রকাশ করতে হয়।
এই পরীক্ষার উদ্দেশ্য:
(১) বীজ নমূনার স্বাভাবিক চারা উৎপাদনকারী বীজের সংখ্যা (%) নির্ণয়
(২) বীজ নমূনায় অন্যান্য উপকরণ অংশের তুলনায় স্বাভাবিক চারা উৎপাদনকারী বীজের পারস্পরিক পরিমাণ নির্ণয়।
(৩) বপনের জন্য বীজের হার ও বীজের বাজার মূল্য নির্ধারণ।
(৪) বীজের প্রকৃত মান নির্ধারণ।
পরীক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতি:
(১) বীজ অঙ্কুরোদগম যন্ত্র
(২) বোর্ড (সংখ্যা নির্ণয়ের জন্য)
(৩) মাটি ও বালির বাক্স
( ৪ ) তোয়ালে, চোষ কাগজ, পেট্রিডিস
(৫) নমূনা রাখার ট্রে ইত্যাদি
পরীক্ষা পদ্ধতি:
বিশুদ্ধ বীজের অংশ থেকে অংকুরোদগমের জন্য বীজ নমূনা নিন। অংকুরোদগমের জন্য কমপক্ষে ৪০০ বীজ নিন এবং পরীক্ষা নির্ভুল হওয়ার জন্য এগুলো চারটি ভাগে (Replicate) ভাগ করুন। প্রতি ভাগে ১০০ টি বীজ থাকবে।
সর্ব প্রথম উপযুক্ত পাত্রে যে কোন একটি অংকুরোদগম মাধ্যমের ( চোষ কাগজ, ফিল্টার কাগজ, বালি, করাতের গুড়া, তোয়ালে) উপর প্রয়োজনীয় পানি ও বীজ নিন। বীজ স্হাপনের সময় কমপক্ষে বীজের সমান মাপের ১-৫ গুন স্হান ফাঁকা রাখুন।
পেট্রিডিস ব্যবহার করা হলে বীজ বসানোর প্রথম দিন পেট্রিডিসটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। এতে পানির বাষপায়ন কম হয়। তারপর পেট্রিডিস গুলো উপযুক্ত পরিবেশে গবেষণাগারে রেখে দিন। সুবিধা থাকলে পেট্রিডিসগুলো নিয়ন্ত্রিত অঙ্কুরোদগম যত্নে রাখুন।
(ক) এখন পেট্রিডিসে নেওয়া বীজের নাম, জাত, সংখ্যা ও পরীক্ষায় বসানোর তারিখ কাগজে লিখে রাখুন।
(খ) প্রতিদিন লক্ষ রাখুন যেন পানি শুকিয়ে না যায়। পানি শুকিয়ে গেলেই পুণরায় পেট্রিডিসে পানি দিন। অতিরিক্ত পানি ক্ষতিকর।
পরীক্ষার ৪টি ভাগের মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য হলে পুনরায় পরীক্ষা সম্পাদন করতে হবে।
যে বীজগুলোকে অংকুরোদগম পরীক্ষার জন্য বসানো হবে, অংকুরিত হওয়ার পর সেগুলোকে ৫ ভাগে ভাগ করা হয় যেমন :
(১) স্বাভাবিক বীজ অর্থাৎ যেগুলো স্বাভাবিক চারার জন্ম দেয়।
(২) অস্বাভাবিক বীজ অর্থাৎ যেগুলো অস্বাভাবিক চারার জন্ম দেয়। (৩) মৃত বীজ অর্থাৎ একেবারেই গজায় না।
(৪) সজীব বীজ অর্থাৎ সুপ্তাবস্হা ভাংগার পর অংকুরোদগম হতে পারে।
(৫) শক্ত বীজ অর্থাৎ সুপ্তাবস্হা ভাংগার পরও অংকুরোদগম হতে নাও পারে। (মালভেসী ও লিগুমিনোসি পরিবারের কোন কোন বীজে শক্ত বীজের উপস্হিতি দেখা যায়।)
প্রথম গণনার সময় স্বাভাবিক বীজগুলো (যা গজিয়েছে) গণনা করে এবং মৃত বীজগুলো (যদি চিহ্নিত করা যায়) ফেলে দিতে হয়। প্রাথমিক গণনার ফলাফল কাগজে / রেজিস্টারে লিপিবদ্ধ করে রাখতে হবে। এরপর দ্বিতীয় বা চূড়ান্ত গণনা খুব সতর্কতার সাথে করতে হয়। এ সময় যদি সুপ্ত বীজের উপস্হিতি টের পাওয়া যায় তবে চূড়ান্ত গণনার তারিখ আরও ৫ দিন পর্যন্ত বর্ধিত করা যেতে পারে। বীজের সুপ্তকাল ভাংগার পরও (পটাশিয়াম নাইট্রেট অথবা জিবারেলিক এসিড প্রয়োগ করে) যদি কোন বীজ না গজায়, তবে সে বীজ মৃত/শক্ত বীজ বলে ধরে নিতে হবে।
স্বাভাবিক চারার বৈশিষ্ট্য :
স্বাভাবিক চারার বৈশিষ্ট্য সকল বীজের ক্ষেত্রে এক নয়। নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য থাকলে মোটামুটিভাবে চারাকে স্বাভাবিক চারা বলা যেতে পারে।
(ক) সুস্হ ও বর্ধিষ্ণু চারা হলে ।
(খ) চারার শিকড় সুউন্নত হলে।
(গ) ইপিকোটাইল ও হাইপোকোটাইল অক্ষত থাকলে (প্রযোজ্য ক্ষেত্রে)।
(ঘ) গ্রামিনি পরিবারের চারার ক্ষেত্রে কলিওপটাইল ও প্রাথমিক পাতা সুষ্ঠুভাবে বৃদ্ধি প্রাপ্ত হলে (যেমন : গম)।একবীজ পত্রী বীজের জন্য একটি বীজপত্র এবং দ্বিবীজপত্রী বীজের ২টি বীজপত্র থাকলে।
(জ) চারার বৃদ্ধি সুষম থাকলে।
(ছ) চারার সীমিত স্হানে ক্ষত রয়েছে, তবে কোন পরিবহণকারী কোষ কলা ক্ষতিগ্রস্হ না হয়ে থাকলে।
(জ) চারা সুস্হ থাকলে, দ্বিবীজপত্রী বীজের একটি বীজপত্র বর্তমান থাকলে (বীজপত্রের সংযোগস্হল অক্ষত থাকা সাপেক্ষে)।
(ঝ) ইপিজিয়েল অংকুরোদগমের ক্ষেত্রে শিকড় ও হাইপোকোটাইলের যুক্ত দৈর্ঘ্য বীজের দৈর্ঘ্যের ৪ গুণের বেশি হয়ে গাছের কান্ড, পাতা ও শিকড় সুষমভাবে বৃদ্ধিপ্রাপ্ত হলে।
অস্বাভাবিক চারার বৈশিষ্ট্য :
(ক) চারা ক্ষতিগ্রস্হ হয়ে বীজপত্র না থাকলে এবং গাছের কান্ড, পাতা ও শিকড়ে বিস্তৃত ক্ষত সৃষ্টি হলে।
(খ) কান্ড, পাতা ও শিকড়ের বৃদ্ধি অসম হলে।
(গ) বেঁকে যাওয়া ও বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যাওয়া প্রুমিউল বা হাইপোকোটাইল বা এপিকোটাইল সম্পন্ন চারা হলে ।
(ঘ) কান্ড, পাতা, শিকড় রোগাক্রান্ত ও ক্ষয়প্রাপ্ত চারা।
১। স্বাভাবিক চারা (এপিকোটাইল ও ব্রেডিকল এর বৃদ্ধি ভাল)
২। অস্বাভাবিক চারা (দুর্বল রেডিকল)
৩। অস্বাভাবিক চারা (রেডিকল বৃদ্ধি খুব খারাপ)
৪। অস্বাভাবিক চারা (স্ফীত এপিকোটাইল)
৫। অস্বাভাবিক চারা (খুব দুর্বল এপিকোটাইল ও রেডিকল)
৬। অস্বাভাবিক চারা (এপিকোটাইল অনুপস্থিত)
বীজের স্বাস্থ্য পরীক্ষা:
আন্তর্জাতিক বীজ পরীক্ষা সংস্হা কর্তৃক অনুমোদিত বীজের স্বাস্থ্য পরীক্ষার কয়েকটি পদ্ধতি নিয়ে বর্ণনা করা হলোঃ
(ক) অল্টারনেরিয়া পদ্ধতি :
সরিষা পরিবারের সবজি ও তৈলবীজ অল্টারনেরিয়া গোত্রের জীবাণু দ্বারা আক্রান্ত হয়। বীজে ২, ৪ ডাইক্লোরো ফেনোক্সি এসিটিক এসিডে ০.২% সোডিয়াম প্রয়োগ করে ১৮–২২° সেঃ তাপমাত্রায় ৬–১১ দিন রাখার পর অণুবীক্ষন যন্ত্রের সাহায্যে পরীক্ষা করা হয়। এ পরীক্ষায় উল্লেখিত রোগ জীবাণুর উপস্হিতি জানা যায়।
(খ) ভাইরাস পরীক্ষা :
সরাসরি বীজে ভাইরাস রোগের উপস্হিতি নির্ণয় করা যায় না, তাই বীজ থেকে চারা উৎপাদন করে ভাইরাসের আক্রমণ যাচাই করে বীজে ভাইরাসের উপস্হিতি নির্ণয় করা সম্ভব হয়। তাছাড়া বীজ গুঁড়ো করে তার নির্যাস নির্দিষ্ট গাছে প্রয়োগ করে রোগাক্রমণ হয় কী না তা প্রত্যক্ষ করেও বীজে ভাইরাসের উপস্হিতি নির্ণয় করা সম্ভব হয়।
আপনার টিউটোরিয়েল কেন্দ্রে টিউটরের সহযোগিতায় বীজের অভ্যন্তরীণ স্বাস্থ্য পরীক্ষা অনুশীলন করতে পারবেন। তবে বাহ্যিকভাবে ও বীজের গায়ে বিভিন্ন রোগ পোকার আক্রমণের চিহ্ন কিংবা বীজের বর্ণের উজ্জ্বলতার তারতম্য দেখেও বীজের স্বাস্থ্য সম্পর্কে প্রাথমিক ধারণা লাভ করা সম্ভব। সুস্থ বীজে সবল চারা উৎপাদন করা সম্ভব। রোগাক্রান্ত বীজ দ্বারা চারা উৎপাদন করা গেলেও পরবর্তীতে উৎপন্ন চারা রোগাক্রান্ত হতে পারে।
আজকের পাঠে আমরা আলোচনা করব বীজেরবিশুদ্ধতাপরীক্ষা নিয়ে, যা বীজওবীজপ্রযুক্তি বিষয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহারিক অংশ। এই পাঠে ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে কিভাবে বীজের বিশুদ্ধতা নির্ণয় করা হয় এবং এই পরীক্ষায় কী ধরনের যন্ত্রপাতি ও পদ্ধতি অনুসরণ করতে হয়।
বীজের বিশুদ্ধতা পরীক্ষা
বীজেরবিশুদ্ধতাপরীক্ষাকী?
বীজের বিশুদ্ধতা পরীক্ষা বলতে বোঝায়—কোনো নির্দিষ্ট বীজ নমুনায় ওজনের ভিত্তিতে শতকরা কত ভাগ মূলশস্যেরবিশুদ্ধবীজ রয়েছে, তা নির্ধারণের প্রক্রিয়া। এই পরীক্ষার মাধ্যমে জানা যায় নমুনায় অবাঞ্ছিত উপাদান কতটা বিদ্যমান এবং কৃষকের জন্য তা কতটা উপযোগী।
বীজনমুনারপ্রধানউপাদানসমূহ
একটি সাধারণ বীজ নমুনায় সাধারণত নিচের চারটি উপাদান থাকে:
১. বিশুদ্ধবীজ (Pure Seed): যে বীজটি মূলত চাষের উদ্দেশ্যে নির্বাচন করা হয়েছে।
২. অন্যফসলেরবীজ (Other Crop Seed): অন্য ফসলের অনাকাঙ্ক্ষিত বীজ যা মূল ফসলের সঙ্গে মিশে গেছে।
৩. আগাছারবীজ (Weed Seed): অনিষ্টকারী আগাছার বীজ যা জমিতে গিয়ে ফসলের ক্ষতি করতে পারে।
৪. জড়পদার্থ (Inert Matter): খড়কুটা, পাতা, ধুলাবালি, চিটা, ছাতাগুটি ইত্যাদি অবাঞ্ছিত বস্তু।
ব্যবহারিকপরীক্ষায়প্রয়োজনীয়যন্ত্রপাতি
সঠিকভাবে বিশুদ্ধতা নির্ধারণের জন্য নিচের যন্ত্রপাতিগুলি ব্যবহার করতে হয়:
পিউরিটিবোর্ড (Seed Purity Board)
সুনির্দিষ্টমাপকনিক্তি (যা +0.001 গ্রাম পর্যন্ত ওজন নির্ণয় করতে পারে)
উপাদানপৃথককরণ:
নিচের চারটি উপাদান আলাদা করুন—চিমটা ব্যবহার করে:
বিশুদ্ধ বীজ
অন্য ফসলের বীজ
আগাছার বীজ
জড় পদার্থ
সনাক্তকরণেসতর্কতা:
যদি কোনো বীজ শনাক্ত করতে সন্দেহ হয়, ম্যাগনিফায়িং গ্লাস ব্যবহার করে ভালোভাবে পর্যবেক্ষণ করুন।
পেট্রিডিসেসাজানোওওজননির্ধারণ:
পৃথক করা প্রতিটি উপাদান আলাদা পেট্রিডিসে রাখুন এবং আলাদাভাবে প্রতিটির ওজন নির্ণয় করুন।
বীজেরবিশুদ্ধতারহিসাব:
ধরা যাক—
বিশুদ্ধ বীজের ওজন = P গ্রাম
কার্য সম্পাদিত মোট নমুনার ওজন = W গ্রাম
তাহলে, বীজেরবিশুদ্ধতারহার = (P ÷ W) × 100
⚠️ গুরুত্বপূর্ণনোট:
যদি কার্য সম্পাদিত নমুনার ওজন W এবং মূল নমুনা ওজন G এর মধ্যে পার্থক্য ১% এর বেশি হয়, তাহলে পুনরায় পরীক্ষা করা বাধ্যতামূলক।
বিশুদ্ধ বীজ অংশ :
বীজেরবিশুদ্ধতাপরীক্ষা সফলভাবে সম্পন্ন করতে হলে নমুনার প্রতিটি উপাদান সঠিকভাবে শনাক্ত করতে হয়। এজন্য নির্দিষ্ট মানদণ্ড অনুসরণ করে বিশুদ্ধ বীজ, অন্য ফসলের বীজ, আগাছা বীজ এবং জড় পদার্থ পৃথক করতে হবে।
১. বিশুদ্ধবীজঅংশ (Pure Seed):
বিভিন্ন ফসল বা প্রজাতিভেদে বিশুদ্ধ বীজের সংজ্ঞা কিছুটা ভিন্ন হতে পারে। তবে সাধারণভাবে নিচের বৈশিষ্ট্যের ভিত্তিতে বিশুদ্ধ বীজ নির্ধারণ করা যায়:
✅ সম্পূর্ণ, অক্ষত ও সুস্থ বীজ
✅ ভাঙা বীজ হলেও যদি ভ্রূণসহ ৫০% বা তার বেশি অংশ অবশিষ্ট থাকে
যে বীজটি পরীক্ষাধীন ফসলের নির্ধারিতজাতব্যতীতঅন্যান্যজাতবাপ্রজাতির অন্তর্গত, সেগুলো এই শ্রেণিতে পড়বে। এর মধ্যে থাকতে পারে:
পুষ্ট বীজ
আংশিকভাবে পুষ্ট বীজ
ভাঙা বীজ (যদি অর্ধেক বা তার বেশি অংশ থাকে)
🔹 এগুলো দেখতে অনেকটা মূল বীজের মতো হলেও ভিন্নজাতবাভিন্নফসল হওয়ায় বিশুদ্ধ বীজের মধ্যে গণ্য হবে না।
৩. আগাছারবীজঅংশ (Weed Seed):
পরীক্ষাধীন নমুনায় থাকা সমস্ত সনাক্তযোগ্য আগাছার বীজ এই বিভাগে অন্তর্ভুক্ত হবে। এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত:
পূর্ণ বীজ
ভাঙা বীজ
ফাটল ধরা বা অপূর্ণ বীজ
🛑 এইসব বীজ মাঠে গিয়ে অপ্রয়োজনীয়আগাছাহিসেবেবৃদ্ধিপায়, যা ফসলের ফলন ব্যাহত করে।
৪. জড়পদার্থ (Inert Matter):
উপরে উল্লিখিত তিনটি বিভাগের বাইরে যে কোনো উপাদান জড়পদার্থ হিসেবে বিবেচিত হবে। এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত:
মূল শস্য বা অন্য শস্য বীজের ৫০% এর কম অবশিষ্ট অংশ
ছাতাগুটি বা কৃমিসদৃশ গঠন (বাইরে বা ভিতরে) যুক্ত বীজ
চিটা বা ফাঁপা বীজ
খড়কুটা, শুকনো পাতা, কাণ্ড ইত্যাদি উদ্ভিজ্জ অংশ
ধুলাবালি, মাটি কণা, ইটের টুকরো, নুড়ি
মৃত বা জীবিত পোকামাকড়, কীটপতঙ্গ
📌 জড়পদার্থ পরীক্ষার মান ও বিশুদ্ধতা নির্ধারণে মারাত্মক প্রভাব ফেলে। এই উপাদানসমূহ বীজ থেকে পৃথক করা অত্যন্ত জরুরি।
✅ পরিশেষে:
বীজ বিশুদ্ধতা নির্ণয়ের পর প্রতিটি উপাদান যথাযথভাবে শ্রেণিবদ্ধ করে নোটবুকে লিপিবদ্ধ করুন। এতে আপনি নিজের হাতে বিশুদ্ধতার হার হিসেব করতে সক্ষম হবেন এবং এটি ব্যবহারিক পরীক্ষায় আত্মবিশ্বাস এনে দেবে।
বীজের আর্দ্রতা পরীক্ষা- পাঠটি “বীজ ও বীজ প্রযুক্তি” বিষয়ের ১ নং ইউনিটের ব্যবহারিক পাঠ ১.৬ নং পাঠের অংশ। তাত্ত্বিকভাবে বীজের আর্দ্রতা বলতে বীজের মধ্যে যে মুক্ত পানি আছে তাকেই বুঝায় যা সমস্ত বীজের ওজনের শতকরা হারে প্রকাশ করা হয়।ফসল উৎপাদনে বীজ একটি মৌলিক উপকরণ। কারণ বীজ কেবল ফলন বৃদ্ধিই নয় ফসলের মান উন্নয়ন, কীট-পতঙ্গ ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং নির্দিষ্ট ভূ-প্রাকৃতিক অবস্হায় জন্মানোর উপযোগীতা নিয়ন্ত্রণ করে। বাংলাদেশের মাটি ও আবহাওয়া ফসল উৎপাদনের অনুকূল হওয়া সত্ত্বেও এখানে প্রধান খাদ্যশস্য যেমন : ধান, গম, গোল আলু, মিষ্টি আলু, তৈল ও ডাল বীজের হেক্টর প্রতি ফলন অন্যান্য দেশের তুলনায় অনেক কম।
বীজের আর্দ্রতা পরীক্ষা
এর অন্যতম কারণ হলো ভালো বীজের অপ্রতুলতা এবং কৃষিতে আধুনিক প্রযুক্তির অভাব। হেক্টরপ্রতি ফলন বৃদ্ধি এবং চাহিদা মোতাবেক উৎপাদন নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে ভালো বীজ ব্যবহারের কোনো বিকল্প নেই। আর ভালো বীজ ব্যবহার করতে হলে অবশ্যই উন্নত বীজ প্রযুক্তির ব্যবহার নিশ্চিত করতে হবে।
বাংলাদেশে বর্তমানে কমবেশি ৭০টি ফসলের চাষ হচ্ছে এবং এসব ফসল চাষ করার জন্য বছরে প্রায় ৭ লক্ষ টন বীজের প্রয়োজন হয় যার মূল্য প্রায় ১০ হাজার কোটি টাকা। ৭০টি ফসলের মধ্যে কেবল ধান, গম, পাট, আলু, কিছু সবজি, ডাল ও তৈলবীজ সরকারী ব্যবস্থাপনায় সরবরাহ করা হয়ে থাকে। যা প্রয়োজনের তুলনায় খুবই নগণ্য। দেশের বর্তমান চাহিদার শতকরা প্রায় ৮০ ভাগ বীজের চাহিদা কৃষক নিজেই পূরণ করে থাকে। যার অধিকাংশ নির্ধারিত মানসম্পন্ন নয় কিন্তু উন্নত দেশে শতকরা ১০০ ভাগ ভালো বীজ ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
বর্তমানে সরকারী পর্যায়ে বীজ উৎপাদন ও বিপণনের যে অবকাঠামো বিদ্যমান তা দিয়ে এর বেশি চাহিদা মেটানো সম্ভব নয়। তাছাড়া সরকারীভাবে বীজ উৎপাদনেও খরচ বেশি হয়। অনেক কৃষক বেশি মূল্যে ভালো বীজ ক্রয় করতে চায় না। তারা নিজেদের ফসলের একাংশ বীজ হিসেবে সংরক্ষণ করে রাখে। অধিকাংশ ক্ষেত্রে এসব বীজ নিম্নমানের এবং কম উৎপাদনশীল হয়ে থাকে। বীজ প্রযুক্তি সম্পর্কেও বাংলাদেশের কৃষক খুব একটা অবহিত নন। তাই উন্নত বিশ্বের তুলনায় আমাদের দেশের গড় ফলন অনেক কম।
উচ্চফলনশীল বীজ ব্যবহার করে চীন ও জাপানে যেখানে ধানের ফলন হেক্টরপ্রতি ৫-৬ টন সেখানে আমাদের দেশে মাত্র ২ টন। সার, পানি এবং অন্যান্য প্রযুক্তি ব্যবহার করে এ সমস্যার সমাধান করা সম্ভব নয়। একমাত্র বীজ প্রযুক্তি ছাড়া এটা কাটিয়ে ওঠা যাবে না।
তাই ভালো বীজ এবং বীজ প্রযুক্তি অর্থাৎ ভালো বীজের বৈশিষ্ট্য, বীজ ফসল উৎপাদনের কলাকৌশল, বীজ প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ ইত্যাদি সম্পর্কে আমাদের সম্যক জ্ঞান থাকতে হবে। বীজের আর্দ্রতা পরীক্ষার জন্য অনেক পদ্ধতি আছে, তবে নিম্নলিখিত দু’টি পদ্ধতিই প্রধানত অনুসরণ করা হয়।
ওভেন ড্রাই পদ্ধতি।
ময়েশ্চার মিটার পদ্ধতি।
ওভেন ড্রাই পদ্ধতি :
আন্তর্জাতিক বীজ পরীক্ষণ সংস্হায় (ISTA) নিয়মানুযায়ী নিম্নলিখিত দু’টি ওভেন ড্রাই পদ্ধতি অনুসরণ করে বীজের আর্দ্রতা নির্ণয় করা যেতে পারে
(খ) অপরিবর্তনীয় উচ্চ তাপে (১৩০° সেঃ) ভূট্টা বীজ ৪ ঘন্টা, দানাশস্য বীজ ২ ঘন্টা এবং অন্যান্য বীজ ১ ঘন্টা শুকানো।
পরীক্ষার পদ্ধতি ঃ
এই পদ্ধতিতে বীজের আর্দ্রতা পরীক্ষার জন্য সংগৃহীত বীজ এর কার্য সম্পাদন নমুনা থেকে ৪-৫ গ্রাম ওজনকৃত বীজ নিয়ে (চূর্ন কিংবা অচূর্ন) ওভেনে নির্ধারিত তাপমাত্রায় শুকানো হয়। তার পর ওভেন থেকে বের করে নিয়ে ঠান্ডা করার পর পুনরায় ওজন করা হয়। শুকানোর পূর্বের এবং পরের ওজনের পার্থক্যকে শতকরা হারে প্রকাশ করলেই বীজের আর্দ্রতার পরিমাণ নির্ণয় করা যায়। বীজের আর্দ্রতা নিম্নের সূত্রের সাহায্যে বের করা হয়
ময়েশ্চার মিটার পদ্ধতি ঃ
ময়েশ্চার মিটারের সাহায্যে খুব সহজেই এবং অল্প সময়েই বীজের আর্দ্রতা মাপা যায়। ওসাও ইউনিভার্সেল ময়েশ্চার মিটার (OSAW Universal Moisture Meter) দ্বারা বর্তমানে বাংলাদেশের বীজ প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণ কেন্দ্রগুলোতে বীজের আর্দ্রতা মাপা হচ্ছে। এ যন্ত্রটি ব্যবহারের জন্য নিম্নলিখিত পরিসংখ্যান ব্যবহৃত হয়ঃ
কার্যকরী নমূনা থেকে বিভিন্ন বীজের জন্য নির্ধারিত পরিমাণ বীজ নিন। যেমনঃ ধানের ক্ষেত্রে ৫০ গ্রাম বীজ।
উক্ত পরিমাণ বীজ ওসাও মেশিনের টেষ্ট কাপে ভর্তি করে যথাস্থানে রাখুন।
তারপর চার্ট অনুযায়ী নির্ধারিত ফসলের বীজের জন্য নির্দিষ্ট পূরুত্বে চাপ প্রয়োগ করুন। যেমনঃ ধান বীজের ক্ষেত্রে ০.৫৫ ইঞ্চি।
চাপ প্রয়োগের পর মেশিনের সুইচ ও ডায়াল সুইচ চালু করুন।
এখন ক্যালিব্রেশান (Calibration) কাটার রিডিং এবং মেশিনের সেন্টিগ্রেড থার্মোমিটারের রিডিং যে অংকে মিলিত (Coincide) হবে, সে স্হানে ডায়ালকে ঘুরিয়ে আনার ফলে তীর চিহ্নিত স্হানে যে রিডিং পাওয়া যাবে, সেই রিডিংই ঐ বীজের আর্দ্রতার পরিমাণ হিসেবে গণ্য করুন।
এটা খুব সহজ এবং দ্রুত পদ্ধতি। এ মেশিন একবার বাস্তবে ব্যবহার করলে পরীক্ষাটি সহজেই করতে পারবেন। পরীক্ষাশেষে যাবতীয় বিবরণ আপনার নোটবুকে লিপিবদ্ধ করুন।
বীজের সুপ্ততা এবং সুপ্ততার কারণসমূহ – পাঠটি “বীজ ও বীজ প্রযুক্তি” বিষয়ের ১ নং ইউনিটের ব্যবহারিক পাঠ ১.৪ নং পাঠের অংশ। বীজের সুপ্ততা কোন সজীব বীজকে উপযুক্ত পরিবেশে বপন করলে অংকুরোদগম হওয়াই স্বাভাবিক। কিন্তু সকল বীজে এরূপ ঘটেনা। কোন কোন বীজের জীবনকালে সকল বৃদ্ধি প্রক্রিয়া থেমে থাকে, যদিও শ্বসন প্রক্রিয়া অতি ধীর গতিতে চলতে থাকে। বীজের এ অবস্হাকে সুপ্ততা বলে। সুপ্ততার অবসান হলে বীজের অংকুরোদগম হয়। বীজের সুপ্ততা বীজ ভেদে কয়েকদিন থেকে কয়েক বৎসর হতে পারে। বীজের সুপ্তাবস্হাকে নিম্নোপায়ে সংজ্ঞায়িত করা যায়।
বীজের সুপ্ততা এবং সুপ্ততার কারণসমূহ
উপযুক্ত পরিবেশে কোন সজীব বীজের অংকুরোদগম না হওয়াকেই বীজের সুপ্তাবস্হা বলে। উক্ত বীজকে সুপ্ত বীজ বলে। বিভিন্ন কারণে বীজের সুপ্ততা হতে পারে। আলোচনার সুবিধার্থে উক্ত কারণসমূহকে তিন ভাগে ভাগ করা যায় :
(১) প্রাথমিক সুপ্ততা
(২) মাধ্যমিক সুপ্ততা
(৩) বিশেষ প্রকার সুপ্ততা
সয়াবিন বীজ
(১) প্রাথমিক সুপ্ততা :
বীজ মাতৃগাছে পরিপক্ক হওয়া পর্যায়ে বীজের নিজস্ব ভৌত ও শারীরবৃত্তীয় কারণে অংকুরোদগম হয় না। এ অবস্হাকে প্রাথমিক সুপ্ততা বলে। এর স্হায়ীত্ব নিম্নরূপ হবেঃ
অস্হায়ী বা স্বল্পস্থায়ী
দীর্ঘস্থায়ী
অস্থায়ী বা স্বল্পস্থায়ী সুপ্ততা কয়েকদিন থেকে কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত হতে পারে এবং দীর্ঘস্হায়ী সুপ্ততা ৩-৬ মাস হতে পারে। বীজের প্রাথমিক সুপ্ততার কারণগুলো নিম্নরূপ :
(ক) অভেদ্য বীজত্বক দৃঢ় বীজাবরণ
(গ) বীজত্বকের অক্সিজেন অভেদ্যতা
(ঘ) অপূর্ণাঙ্গ ভ্রূণ
(ঙ) সুপ্ত ভ্রূণ
(চ) অঙ্কুরোদগম রোধক দ্রব্যের উপস্হিতি
(২) মাধ্যমিক সুপ্ততা :
বীজ কর্তনের বা সংগ্রহের পরপরই অংকুরোদগমে সক্ষম এমন বীজকে কিছু সময় প্রতিকুল পরিবেশে রাখার দরুণ বীজ সুপ্ততা প্রাপ্তি হলে তাকে মাধ্যমিক সুপ্ততা বলে। এই সুপ্ততাকে কৃত্রিম সুপ্ততা বলা যেতে পারে।
(৩) বিশেষ প্রকার সুপ্ততা :
যে বীজে সুপ্ততা থাকা সত্ত্বেও অংকুরোদগম হওয়ার পর নানা কারণে অংকুরিত ভ্রূণের বৃদ্ধি ব্যাহত হয় তাকে বিশেষ সুপ্ততা বলে। অনেক বন্য ফুলে স্বাভাবিক বাহ্যিক পরিবেশে বীজের অংকুরোদগম হওয়ার পরও ভ্রূণমূল প্রতিষ্ঠিত না হওয়ার দরুণ চারাগাছ উৎপন্ন হয় না তাকে এপিকোটাইল সুপ্ততা বলে। উক্ত এপিকোটাইল সুপ্ততা সম্পন্ন বীজ ১-১০° সেন্টিগ্রেডে কয়েকদিন রাখলে সুপ্ততা দূর হয়।
ব্যক্তবীজ
প্রাথমিক সুপ্ততার কারণসমূহের বিশদ বর্ণনা :
নানা কারণে বীজে সুপ্ততা দেখা দিতে পারে। প্রাথমিক, মাধ্যমিক ও বিশেষ সুপ্ততার কারণের মধ্যেও পার্থক্য রয়েছে। তবে কৃষিতাত্ত্বিক (Agronomic) বিবেচনায় প্রাথমিক কারণগুলিকেই সুপ্ততার কারণ হিসেবে ধরা হয়ে থাকে।
অভেদ্য বীজত্বক এর কারণে বীজের সুপ্ততা:
বীজের আবরণ অপেক্ষাকৃত শক্ত হওয়ার ফলে বীজের ভিতরে পানি ঢুকতে না পারার দরুণ বীজের সুপ্ততা দেখা দেয়। এর সাথে সময়ের বা শারীরবৃত্তীয় পরিপক্কতা লাভের কোন সম্পর্ক নেই। বীজে যতদিন পর্যন্ত পানি প্রবেশের অনুকূল ব্যবস্হা না করা হবে ততদিন উক্ত বীজের ত্বরিৎ অংকুরোদগম হবে না। উদাহরণ স্বরূপ লিগিউম পরিবারের কৃষ্ণচূড়া, ইপিল ইপিল ও জবা পরিবারের তুলা বীজ এর উল্লেখ করা যেতে পারে। এই সকল বীজ সংগ্রহের পরপরই বীজত্বক পানি অভেদ্য থাকে। কিন্তু শুষ্ক অবস্থায় সংরক্ষণ করার পর ধীরে ধীরে পানি ভেদ্যতা বাড়তে শুরু করে।
তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা কমালে বাড়লে পানি ভেদ্যতা দ্রুত বাড়ে। কৃত্রিমভাবে প্রয়োজনীয় ক্ষত সৃষ্টি করলে অংকুরোদগম ত্বরান্বিত হয়। যেমন : ইপিল ইপিল বীজ একটি পিন দ্বারা হালকাভাবে ফুটো করে দিলে সদ্য সংগৃহীত বীজ ৩-৫ দিনের মধ্যে অংকুরিত হয়, অথচ পিন না ফুটালে ১৫ দিনেও অংকুরিত হয় না।
দৃঢ় বীজাবরণ এর কারণে বীজের সুপ্ততা:
কিছু কিছু বীজ আছে যাদের আবরণ যথেষ্ট পুরু ও শক্ত থাকে। ফলে পর্যাপ্ত পানি পেলেও ভ্রূণ স্ফীত হওয়ার প্রক্রিয়াটি বাধাপ্রাপ্ত হয়। যেমন : পিগ আগাছা ও কেপসেলা গণের উদ্ভিদের বীজ।
বীজত্বকের অক্সিজেন অভেদ্যতা
বীজত্বকে অক্সিজেন অভেদ্যতার কারণে বীজের সুপ্ততা:
কারণেও বীজ সুপ্ততা দেখা দিতে পারে। ঘাগরা বীজের ত্বক ফাটিয়ে দিলে বা বীজের চারপাশে অক্সিজেনের চাপ বাড়ালে এদের সুপ্ততা ভংগ হয়। গাছের উপরের দিকে বীজের জন্য অক্সিজেনের চাপ তুলনামূলকভাবে বেশি প্রয়োজন হয়। শুষ্ক অবস্থায় রেখে দিলে বা সংরক্ষণ করলে এসকল বীজের অক্সিজেন ভেদাতা বাড়তে থাকে। কিছু ঘাসবীজ ও কম্পোজিটি পরিবারের বীজে বীজত্বকের অক্সিজেনের অভেদ্যতাজনিত সুপ্ততা দেখা যায়।
অপূর্ণাঙ্গ ভ্রূণ এর কারণে বীজের সুপ্ততা:
অনেক উদ্ভিদ বীজের ক্ষেত্রে দেখা যায় যে ভ্রূণের বৃদ্ধির হার সংলগ্ন অন্যান্য অংশের কোষকলা অপেক্ষা কম। এমতাবস্হায় বাহ্যিক দিক থেকে বীজটি পুষ্ট হলেও তার ভ্রূণ ক্ষুদ্রাকার থেকে যায় অথচ বাহির থেকে তা বুঝার কোন উপায় নেই। তাই বীজটি উদ্ভিদ থেকে সংগ্রহ করার পর উক্ত ভ্রূণের বৃদ্ধি ও পূর্ণতা পেতে যে সময় প্রয়োজন হয়, ততদিন উক্ত বীজের সুপ্তাবস্হা থাকবে। বিভিন্ন প্রকার অর্কিড জাতীয় উদ্ভিদে এ অবস্হা সচরাচর চোখে পড়ে।
সুপ্ত ভ্রূণ এর কারণে বীজের সুপ্ততা:
অনেক বীজে পরিপক্ক ভ্রূণ শারীরবৃত্তীয় কারণেও সুপ্তাবস্হায় থাকতে পারে। এ ধরণের বীজের আবরণ তুলে ফেলে অংকুরোদগমের উপযুক্ত বাহ্যিক পরিবেশে স্হাপন করলেও অংকুরোদগম হবে। না। একটি নির্দিষ্ট সময় অতিক্রান্ত হওয়ার পরই কেবল এই সমস্ত বীজের অংকুরোদগম সম্ভব। পাইন ও পীচ বীজে এ জাতীয় সুপ্তাবস্হা বিদ্যমান থাকে।
অংকুরোদগম রোধক দ্রব্যের উপস্থিতির কারণে বীজের সুপ্ততা :
অনেক উদ্ভিদের বীজে নানা প্রকার রাসায়নিক পদার্থ বিদ্যমান থাকে। উক্ত পদার্থসমূহ অংকুরোদগমে সরাসরি বাধা প্রদান করে। পেঁপে ও বাঁধাকপির বিভিন্ন জাতের বীজে এরূপ রোধকের উপস্হিতি বিদ্যমান থাকে।
লিচু ও লিচু বীজ
মাধ্যমিক সুপ্ততার কারণসমূহ :
যদি কোন বীজ অংকুরোদগমের অনুপযুক্ত বাহ্যিক পরিবেশগত কারণে সুপ্ততা প্রাপ্ত হয়, তবে তাকে মাধ্যমিক সুপ্ততা বলে। বিভিন্ন কারণে মাধ্যমিক সুপ্ততা হতে পারে, নিম্নে কারণগুলো বর্ণনা করা হলোঃ
কার্বন ডাই অক্সাইডের উপস্হিতির কারণে বীজের সুপ্ততা :
যদি বীজকে উক্ত গ্যাসের ভিতরে কিছু সময় ধরে রাখা হয় এবং পরে অংকুরোদগমের উপযুক্ত পরিবেশে ফিরিয়ে আনা হয় তবে সুপ্ততা প্রদর্শন করে। সাদা সরিষা বীজে এরকমের সুপ্ততাকে উদাহরণ হিসেবে উল্লেখ করা যায়।
আলোর কারণে বীজের সুপ্ততা :
যে সমস্ত বীজের অংকুরোদগমের জন্য আলোর উপস্হিতি অত্যাবশ্যক, তাদের কিছুদিন অন্ধকার অবস্থায় রাখলে সুপ্ততা প্রদর্শন করে। অপরপক্ষে যে সমস্ত বীজের অংকুরোদগমের জন্য অন্ধকার অত্যাবশ্যক, তাদেরকে আলোতে কিছুদিন রাখলে সুপ্ততা প্রদর্শন করে।
তাপমাত্রার কারণে বীজের সুপ্ততা :
তাপমাত্রার পরিবর্তনের ফলেও বীজে সুপ্তাবস্হা আসে। যে সমস্ত বীজের অংকুরোদগমের জন্য উচ্চ তাপমাত্রার প্রয়োজন তাদের নিম্ন তাপমাত্রায় স্থাপন করলে এবং যে সমস্ত বীজের অংকুরোদগমের জন্য নিম্ন তাপমাত্রার প্রয়োজন তাদেরকে উচ্চ তাপমাত্রায় স্থাপন করলে সুপ্ততা প্রদর্শন করে।
বীজাবরণের পরিবর্তনর কারণে বীজের সুপ্ততা :
অনেক সময় বীজাবরণের পরিবর্তনের ফলে বীজে সুপ্তাবস্হা আসে। উক্ত বীজের আবরণকে সরিয়ে ফেললে ভ্রূণের অংকুরোদগম হয়। কিন্তু পরিবর্তিত বীজাবরণের উপস্হিতি উক্ত বীজে সুপ্তাবস্হা আনয়ন করে।
বীজ আবরণ
বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গার উপায়
বীজতত্ত্ববিদগণ বীজের সুপ্ততা ভঙ্গের নানা উপায় খুজে বের করেছেন। এদের একক বা সম্মিলিত পদ্ধতি বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গতে বা কমিয়ে আনতে সক্ষম। কোন পদ্ধতিই এককভাবে সকল বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গানোর জন্য উপযুক্ত নয়। বীজ এবং সুপ্ততার প্রকৃতি অনুসারে পদ্ধতিরও পার্থক্য হয়।
কোন একটা পদ্ধতি হয়ত কোন জাতের বীজের সুপ্ততা তাড়াতাড়ি ভঙ্গ করতে পারে। সেই পদ্ধতি আবার অন্য জাতে তা দীর্ঘায়ু করতে পারে। তাই বীজের সুপ্ততা ভংগের কাজ অবশ্যই যথাযথভাবে করা বাঞ্ছনীয়। বীজের সুপ্ততা ভংগের বিভিন্ন পদ্ধতি নিচে বিশদভাবে বর্ণনা করা হলো:
(১) পানিতে ভিজিয়ে রাখার মাধ্যমে বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা :
এ পদ্ধতিতে বীজকে নির্দিষ্ট সময়ের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়। ফলে যে সমস্ত বীজে সহজে পানি প্রবেশ করতে পারে না সে সকল বীজে পানি প্রবেশ ত্বরান্বিত হয়, বীজ আবরণ নরম হয়, ভ্রূণের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত হয় এবং বীজ আবরণ সহজে অল্প চাপে ফেটে যায়। পানির পরিমাণ এবং ভিজিয়ে রাখার সময় বীজের বৈশিষ্ট্যের ওপর নির্ভরশীল।
(২) যান্ত্রিক ও দৈহিক আঁচড়ানোর মাধ্যমে বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা :
আঁচড়ানোর উদ্দেশ্য হলো শক্ত বীজাবরণকে এমনভাবে পরিবর্তন করে নেয়া যাতে করে বীজের ভিতরে সহজেই পানি ও অক্সিজেন প্রবেশ করতে পারে। যান্ত্রিক উপায়ে বীজকে একটি যন্ত্রে নিয়ে এমনভাবে নাড়াচাড়া করা হয় যাতে বীজের আবরণে কোথাও কোন ফাটল ধরে বা ক্ষয় হয়। দৈহিকভাবেও বীজকে কোন পাথর, ইট, বা এ জাতীয় কোন পদার্থের সাথে ঘর্ষণ বা কোন কিছুর মাঝে রেখে চাপ প্রয়োগ করা হয়।
যান্ত্রিক বা দৈহিক আঁচড়ানোর কাজ খুব সাবধানে করতে হবে যাতে কোন অবস্হাতেই বীজের ভ্রূণ নষ্ট না হয়। কী পদ্ধতিতে বা কতক্ষণ আঁচড়াতে হবে তা বীজের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে।
(৩) অল্পদ্রব্য সহযোগে আঁচড়ানোর মাধ্যমে বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা :
এ পদ্ধতিতে বীজকে ঘন সালফিউরিক এসিডে ডুবিয়ে কিছুক্ষণ রাখতে হয়। ঘন সালফিউরিক এসিডের আপেক্ষিক গুরুত্ব ১.৮৪ হওয়া দরকার। সাধারণত বীজের দ্বিগুণ পরিমাণ এসিড (নির্দিষ্ট ঘনমাত্রার) একটি কাঁচ বা মাটির পাত্রে নিতে হয়। তারপর বীজকে উক্ত পাত্রে ঢেলে মুখ আটকাতে হবে এবং মাঝে মাঝে কোন কাঠির সাহায্যে বীজকে নাড়াচাড়া করতে হবে।
অতিরিক্ত নাড়াচাড়া উচিত নয়। তবে বীজের চতুপার্শ্বে যেন সমভাবে এসিডের ক্রিয়া হয় এবং উক্ত মিশ্রণের তাপমাত্রা যেন খুব বেড়ে না যায় সেদিকে দৃষ্টি রাখতে হবে। উপযুক্ত তাপমাত্রা হলো ৬০-৮০ ফাঃ।
এই পদ্ধতিতে বীজকে কতক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে তা তাপমাত্রা, বীজের প্রকৃতি, এবং বিশেষ ক্ষেত্রে বীজের স্তুপের উপর নির্ভর করবে। সময়ের পরিমাণ ১০ মিনিট থেকে সর্বোচ্চ ৬ ঘন্টা পর্যন্ত হতে পারে। বীজাবরণ যখন পাতলা হয়ে আসে তখন সাবধানে এসিড ঢেলে নিতে হয় এবং তৎক্ষনাৎ বীজগুলোকে প্রবাহমান পানিতে ভালো করে ধুয়ে নিতে হয়। উক্ত ধোয়া বীজ ভিজা অবস্হায় সরাসরি জমিতে বপন করা চলে। অথবা ভালোভাবে শুকিয়ে গুদামেও রাখা চলে।
সাবধানতাঃ সালফিউরিক এসিড শরীরের চামড়ায় বা কাপড়ে লাগলে তা পুড়ে যাবে। তাই সাবধানে এসিড নিয়ে কাজ করা উচিত।
(৪) আলোর মাধ্যমে বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা :
আলোর উপস্থিতি এবং কিছু কিছু ক্ষেত্রে অনুপস্হিতি বীজের অংকুরোদগমকে ত্বরান্বিত বা প্রতিরোধ করে। এসব ক্ষেত্রে আলো বীজের সুপ্ততা ভংগের মাধ্যম হিসেবে কাজ করে। চিহ্নিত আলোর উপস্হিতি বীজের প্রকার, বয়স ইত্যাদির ওপর নির্ভর করে তার সুপ্তাবস্হাকে ভেংগে দিতে যথেষ্ট সহায়তা করে। পরিপক্কতা লাভের পরপরই আলোর প্রতি বীজের সংবেদনশীলতা বেশি থাকে এবং গুদামজাত করার বয়সের সাথে তা কমতে থাকে।
(৫) গুদামজাতকরণের মাধ্যমে বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা :
অনেক বহুবর্ষজীবী লতাগুলোর বীজ বেশ কিছুদিন গুদামজাত না করা পর্যন্ত তাদের অংকুরোদগম হয়না। এই সুপ্ততা কয়েকদিন থেকে কয়েক মাস পর্যন্ত হতে পারে। স্বাভাবিক অবস্হায় বীজকে শুরুনাবস্হায় বেশ কিছুদিন ঘরে রাখা হয় এবং পরে বপন করার ফলে উক্ত সময়ের মধ্যে বীজের সুপ্ততা প্রাকৃতিকভাবেই ভেংগে যায়।
(৬) সরাসরি বপনের মাধ্যমে বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা :
অনেক জাতের বীজ, যেমন : জুনিপার ও ম্যাগনোলিয়ার প্রজাতি সমূহে পরিপক্কতা লাভের পর বীজ শুকিয়ে গেলে বীজাবরণ যথেষ্ট শক্ত হয় ও বীজে সুপ্ততা আসে। এ অবস্হায় উক্ত বীজসমূহকে না শুকিয়ে সরাসরি বপন করলেই সুপ্ততার হাত থেকে রক্ষা পাওয়া সম্ভব।
(৭) বীজকে ঠান্ডায় রাখার মাধ্যমে বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা :
বহু প্রকার বৃক্ষ ও ঝোপ জাতীয় গাছের বীজের সুপ্ততা ভংগের জন্য ঠান্ডা প্রয়োগ ফলপ্রসু হয়েছে। এই ঠান্ডাবেশ বীজে শারীরবৃত্তীয় পরিবর্তন আনতে সক্ষম হয় যার ফলে বীজের পরবর্তী পরিপক্কতা ত্বরান্বিত হয়। এ পদ্ধতিতে বীজকে ১°-১০° সেঃ তাপমাত্রা, পরিমিত পানি এবং অক্সিজেনে নির্দিষ্ট সময়ের জন্য রাখা হয়। প্রথমে বীজকে শুষ্ক অবস্হায় ১২-২৪ ঘন্টার জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয় তারপর আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে এমন মাধ্যমে যেমন: বালি, পিট মাটি, করাতের গুঁড়া ইত্যাদির মধ্যে নির্দিষ্ট সময়ের জন্য ২° –৭° সেঃ তাপমাত্রায় রাখা হয়।
এ পদ্ধতিতে কত সময় লাগবে তা নির্ভর করে বীজের প্রকৃতির উপর। তবে অধিকাংশ বীজের জন্য ১-৪ মাস সময়ের প্রয়োজন হয়। প্রয়োজনবোধে উক্ত সময়ে মাঝে মাঝে পানি দেয়া হয়। নির্দিষ্ট সময় পার হওয়ার পর বীজের সুপ্ততা ভংগ হয় এবং বীজে অংকুরোদগম হতে থাকে। তখনই বীজ বপন করা উচিত।
(৮) তাপমাত্রার পরিবর্তন ঘটিনোর মাধ্যমে বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা :
তাপমাত্রার পরিবর্তন ঘটিয়ে বীজের সুপ্তাবস্হা পরিবর্তন করা সম্ভব। তাপমাত্রার পরিবর্তন দুইভাবে করা যায়ঃ
(ক) শুষ্ক অবস্হায় ও
(খ) ভিজা অবস্হায়।
(ক) শুষ্ক অবস্হায় : এ পদ্ধতিতে বীজে শুষ্ক অবস্থায় তাপমাত্রার পরিবর্তন ঘটানো হয়। তাপমাত্রার পরিবর্তনের পরিমাণ ১০-২০ সেঃ এর মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকে। 0 যেমন : জনসন ঘাস এর বীজ ৩০° সেঃ তাপমাত্রায় ১৮-২২ ঘন্টা এবং পরে ৪৫ সেঃ তাপমাত্রায় ২-৮ ঘন্টা রেখে সুপ্ততা ভাংগানো সম্ভব হয়েছে।
(খ) ভিজা অবস্হায় : এ পদ্ধতিতে ভিজা অবস্হায় তাপমাত্রার পরিবর্তন সাধন করা হয় এবং তাপমাত্রার পরিবর্তনের সীমা অনেক বেশি। প্রথমে শক্ত আবরণ সম্পন্ন বীজকে তাদের প্রায় ৫ গুণ পানিতে ভিজিয়ে ৭৭° – ১০০° সেঃ তাপমাত্রায় কিছুক্ষণ রাখা হয়। তারপর আবার ঠান্ডা পানিতে ১২-২৪ ঘন্টা রাখা হয় এবং তারপর বীজকে সরাসরি বপন করা হয়।
(৯) চাপ প্রয়োগ এর মাধ্যমে বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা :
চাপ প্রয়োগের মাধ্যমেও বীজের সুপ্ততা ভংগ করা যায়। বীজ শুকানোর আগে এই চাপ প্রয়োগ করা হয় এবং চাপের প্রভাব শুকানোর পর অথবা গুদামজাত করার দরুণ দূরীভূত হয়না। আলফা আলফা বীজের সুপ্ততা ভংগের জন্য ১৮ সেঃ তাপমাত্রা ও ২০০ বায়ুচাপে বীজকে ৫-১০ মিনিট রেখে দেওয়া বেশ কার্যকরী।
(১০) রাসায়নিক উত্তেজক প্রয়োগ এর মাধ্যমে বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা :
বিভিন্ন প্রকার রাসায়নিক উত্তেজক দ্বারা বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা সম্ভব হয়েছে। নিম্নে তা আলোচনা করা হলোঃ
(ক) পটাশিয়াম নাইট্রেট দ্বারা বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা:
অনেক সদ্য আহরিত বীজের সুপ্ততা ভংগের জন্য পটাশিয়াম নাইট্রেটের দ্রবণ ব্যবহার করা হয়। এ পদ্ধতিতে বীজকে চোষ কাগজ বসানো একটি পেট্রিডিসে নিয়ে ০.১ থেকে ০.২% দ্রবণ দ্বারা চোষ কাগজ ভিজিয়ে দেয়া হয়। দ্রবণ শুকিয়ে গেলে আর পটাশিয়াম নাইট্রেটের দ্রবণ না দিয়ে শুধু পানি দিতে হয়। এভাবে কিছুক্ষণ রাখার পর বীজের সুপ্ততা ভংগ হয়।
ধান বীজের খোসায় পানিতে দ্রবণীয় যে অংকুরোদগম নিরোধক থাকে তা দূরীকরণের জন্য উপরোক্ত দ্রব্য ব্যবহার করা হয়। ১০০ গ্যালন পানিতে ১ গ্যালন সোডিয়াম হাইপো ক্লোরাইড (১% দ্রবণ) মিশিয়ে এ কাজ করা হয়।
(গ) থায়ো ইউরিয়া দিয়ে বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা:
যে সমস্ত বীজ অন্ধকারে ও উচ্চ তাপমাত্রায় গজায় না, তাদের সুপ্তাবস্হা ভাঙ্গার জন্য থায়ো ইউরিয়া ব্যবহার করা হয়। এ পদ্ধতিতে ০.৫–৩% দ্রবণে বীজ ভিজিয়ে রাখতে হয়। তবে ২৪ ঘন্টার বেশি বীজ ভিজিয়ে রাখা যাবে না, কারণ গাছের বৃদ্ধির উপর থায়ো ইউরিয়ার কিছুটা বিরূপ প্রতিক্রিয়া আছে।
(ঘ) জিবারেলিক এসিড দিয়ে বীজের সুপ্ততা ভাঙ্গা:
বীজের সুপ্তাবস্হাজনিত অসুবিধা দূরীকরণে জিবারেলিক এসিড ব্যবহৃত হয়ে থাকে। এটি বীজ গজাতে, অংকুরোদগম হার বৃদ্ধি এবং চারা গাছের বৃদ্ধির জন্যও ব্যবহৃত হয়। এমনকি বীজের এপিকোটাইল খাটোজনিত অসুবিধা দূরীকরণের জন্যও ব্যবহৃত হয়। সাধারণত ১০০-৫০০ গ্রাম এসিড ১০০০ মিঃলিঃ পানিতে মিশিয়ে দ্রবণ তৈরি করা হয়।
অনেক সময় শক্ত বীজাবরণ ভেংগে দিতে হয় অথবা খোসা খুলে নিতে হয় যাতে দ্রবণ সহজে প্রবেশ করতে পারে। এসিডের দ্রবণ বীজের বৈশিষ্ট্য ও পারিপার্শ্বিক অবস্হার ওপর নির্ভরশীল।
কৃষি, কৃষি শিক্ষা, কৃষি প্রশিক্ষণ, কৃষি শিল্প, কৃষি গবেষণা
